ICS 35.240.99 CCS L 72 陕 DB61 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 1436—2021 食品质量追溯要求 基础数据元 Traceability requirements for food quality—Primary data elements 2021 - 02 - 02 发布 陕西省市场监督管理局 2021 - 03 - 02 实施 发 布 DB61/T 1436—2021 目 次 前言 .................................................................................................................................................................... II 1 范围 .............................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件 .......................................................................................................................................... 1 3 术语和定义 .................................................................................................................................................. 1 4 符号 .............................................................................................................................................................. 1 5 信息类型 ...................................................................................................................................................... 2 6 基本信息 ...................................................................................................................................................... 2 7 进货台账信息 .............................................................................................................................................. 8 8 生产台账信息 .............................................................................................................................................. 9 9 销售台帐信息 ............................................................................................................................................ 10 10 监督信息 ...................................................................................................................................................11 附录 A（资料性）产品质量追溯数据元示例（以地理标志产品三原蓼花糖为例）............................... 12 I DB61/T 1436—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由原陕西省食品药品监督管理局提出。 本文件由陕西省市场监督管理局归口。 本文件起草单位：陕西省标准化研究院、陕西省药品监督管理局、陕西微观识别电子信息技术有限 公司。 本文件主要起草人：高凯、贺智平、刘力真、李琪、张扬、支萌。 本文件由陕西省标准化研究院负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：陕西省标准化研究院 电话：029-82214534 地址：西安市咸宁西路30号 邮编：710048 II DB61/T 1436—2021 食品质量追溯要求 基础数据元 1 范围 本文件规定了食品生产企业产品质量信息追溯的基本信息、进货台账信息、生产台账信息、销售台 账信息、监督信息及其数据元的编码规则和类型描述格式。 本文件适用于食品质量追溯信息采集。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 4754 国民经济行业分类 GB 12904 商品条码 零售商品编码与条码表示 GB/T 16472 乘客及货物类型、包装类型和包装材料类型代码 GB/T 16828 商品条码 参与方位置编码与条码表示 GB/T 19488.1 电子政务数据元 第1部分:设计和管理规范 GB 32100 法人和其他组织统一社会信用代码编码规则 3 术语和定义 GB 12904界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 商品条码 bar code for commodity 由一组规则排列的条、空及其对应代码组成，表示商品代码的条码符号，包括零售商品、储运包装 商品、物流单元、参与方位置等等的代码与条码标识。 [来源：GB 12904，3.1] 3.2 厂商识别代码 GS1 company prefix 厂商识别代码由7位～10位数字组成，中国物品编码中心负责分配和管理。 [来源：GB 12904，4.1.1.2] 4 符号 下列符号适用于本文件。 1 DB61/T 1436—2021 4.1 数据类型符号 本文件中用以表示数据类型的符号见表1。应按照GB/T 19488.1的规定执行。 表1 数据类型符号 符号 定义 字母字符 a 示例：“a3”表示定长 3 个字母字符；“a••50”表示最长 50 个字母字符。 字母数字字符 an 示例：“an7”表示定长 7 个字母数字字符；“an5(a2n3)”表示定长 5 个字母数字字符，前 2 个为字母字符，后 3 个为数字字符；“an••400”表示最长 400 个字母数字字符。 d 日期型 从最小长度到最大长度，e表示最小长度，f表示最大长度 e••f 示例：“n7••9”表示最短 7 个数字字符，最长 9 个数字字符。 m 定长m个字符，m为自然数 数字字符 n 示例：“n5”表示定长 5 个数字字符。 YYYYMMDDhhmmss ••ul ••p,q 4.2 “YYYY”表示年份，“MM”表示月份，“DD”表示日期，“hh”表示小时，“mm”表示分钟，“ss” 表示秒，可以视实际情况组合使用 最大长度不确定的文本 示例：“an••ul”表示最大长度不确定的字母数字文本。 最长p个数字字符，小数点后q位，p、q均为自然数 示例：“n••12,4”表示最长 12 个数字字符，小数点后 4 位。 数据可选性和唯一性符号 本文件中数据可选性和唯一性符号见表2。 表2 数据可选性和唯一性符号 符号 类型 0-1 表示该数据项为可选项 表示在具有该数据项时，该数据项唯一 0-X 表示该数据项为可选项 表示该数据项可以不唯一 1 表示该数据项为必备项 表示该数据项唯一 1-X 表示该数据项为必备项 表示该数据项可以不唯一 5 含义 信息类型 食品质量追溯应主要采集五类信息：基本信息、进货台账信息、生产台账信息、销售台账信息和监 督信息。 2 DB61/T 1436—2021 6 基本信息 6.1 企业信息 6.1.1 企业信息采集数据项见表 3。 表3 企业信息采集数据项 名称 含义 数据类型 可选性/唯一性 厂商识别代码由国家物品编码机构统一分配、管理 n7••9 0-X 用于法人和其他组织身份识别的代码 an18 1 企业名称 企业到工商行政管理机关登记注册的合法名称 an••400 1 企业类别 企业到工商行政管理机关登记注册的类别代码 n3 1 经济行业 国民经济行业分类代码 an••5 1 企业电话 企业对外联系电话 an••18 1 企业传真 企业对外联系传真 an••18 1 邮政编码 企业所在区域对应的邮政编码 n6 1 企业法人 企业法人姓名 a••50 1 注册地址 企业注册所在地地址 an••400 1 生产地址 企业从事生产加工活动所在地 an••400 1 企业对外联系人姓名 a••50 1 联系方式 企业对外联系方式，包括电话、电子邮件、即时通讯软件等 an••400 1-X 注册资金 企业根据营业执照上登记注册的资金填写 n••12,4 1 货币类型 注册登记资金的货币类型 a3 1 企业人数 企业正式职工的总数 n••6 1 生产状态 企业当前状态（正常、减产、关、停、并、转） a••5 1 产品类别 企业所生