ICS 03.80.30 CCS C 51 深 DB4403 圳 市 地 方 标 准 DB4403/T 232—2022 民宿业卫生规范 Hygienic specification of home stay 2022-04-01 实施 2022-03-11 发布 深圳市市场监督管理局 发 布 DB4403/T 232—2022 目 次 前言....................................................................................................................................................................... 2 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 规划、选址的要求......................................................................................................................................... 2 5 设计、布局的卫生要求................................................................................................................................. 2 6 卫生设施要求................................................................................................................................................. 3 7 卫生管理要求................................................................................................................................................. 4 8 卫生指标要求................................................................................................................................................. 5 9 卫生检测要求................................................................................................................................................. 6 Ⅰ DB4403/T 232—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 本文件由深圳市卫生健康委员会提出并归口。 本文件起草单位：深圳市疾病预防控制中心、深圳市大鹏新区疾病预防控制中心、深圳市宝安 区疾病预防控制中心、深圳市民宿协会。 本文件主要起草人：余淑苑、冯锦姝、陈国敏、彭朝琼、陆华、许雯婷、孙健、刘宁、王熙、 刘坚基、周国宏、季佳佳、颜伟奇、李扬进、蓝涛、黄素丽、吴丹茵、李超、徐灵枝。 Ⅱ DB4403/T 232—2022 民宿业卫生规范 1 范围 本文件规定了民宿的规划、选址的要求；设计、布局的卫生要求；卫生设施、卫生管理、卫生指标 和卫生检测的要求。 本文件适用于单栋建筑客房数量不超过14间（套）的民宿经营活动。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750（所有部分） 生活饮用水标准检验方法 GB 8978 污水综合排放标准 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 17051 二次供水设施卫生规范 GB/T 17219 生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准 GB/T 18204（所有部分） 公共场所卫生检验方法 GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水 GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 GB 37487 公共场所卫生管理规范 GB 37488 公共场所卫生指标及限值要求 GB 37489（所有部分） 公共场所设计卫生规范 GB/T 39000 乡村民宿服务质量规范 GB 50015 建筑给水排水设计标准 CJJ/T 110 建筑与小区管道直饮水系统技术规程 WS 394 公共场所集中空调通风系统卫生规范 WS/T 396 公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范 WS 696 新冠肺炎疫情期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理卫生规范 DB4403/T 21 民宿服务规范 SZDB/Z 153 住宅区生活垃圾分类操作规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 民宿 home stay 利用城乡居（村）民自有住宅、村集体房舍或其他设施，民宿主人参与接待，方便客群体验当地优 美环境、特色文化与生产生活方式的小型住宿场所。 1 DB4403/T 232—2022 [来源：GB/T 39000—2020，3.1，有修改] 3.2 公共用品用具 public articles 民宿经营者提供给顾客重复使用的床单、枕套、被套、毛巾、浴巾、浴衣、杯具、洁具、拖鞋以及 其他重复使用且与皮肤、黏膜等接触的物品。 [来源：GB 37487—2019，3.1，有修改] 4 规划、选址的要求 4.1 场地应根据城乡建设、旅游民宿发展全面规划，应当避开易发山洪、泥石流等自然灾害的高风险 区域。 4.2 宜选择在环境安静，具备给排水条件和电力供应，且不受粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩 散性污染源影响的区域。 4.3 建筑应符合 GB/T 39000 的要求。 5 设计、布局的卫生要求 5.1 客房 5.1.1 客房室内环境应保持整洁，布局合理，采光、通风、隔音良好。 5.1.2 客房净高宜高于 2.4 m，床位占室内面积每床不宜低于 4 m2。 5.1.3 客房内宜单设卫生间，卫生间便池应采用水冲式，并设洗手设施，地面、墙壁等应用易冲洗、 防渗水材料制成。卫生间地面应设地漏，地面四周向地漏方向应有 0.01°～0.015°坡度，地漏与排污 水管道之间应设水封装置。卫生间宜具备淋浴设施，无淋浴设施的应按床位数配备脸盆、脚盆，并按 GB 37487 要求分开标识及清洗消毒。客房卫生间应通风良好、无异味、无积水、无污渍，应做到客离 即清。 5.1.4 应按床位数配备公共用品用具（部分场所）。 5.1.5 应严格执行公共用品用具清洗消毒规定，清洗消毒应符合 GB 37487 的要求。供顾客使用的公共 用品用具应做到一客一换一消毒，长住顾客应按其要求更换。 5.2 服务用房（区） 5.2.1 应设置与接待能力相适应的服务用房（区）。 5.2.2 使用公共用品用具应合理设置清洗消毒间（区），并配备消毒设施；地面与墙面应使用防水、 防霉、可洗刷的材料，墙裙高度不应低于 1.5 m，应设置排水系统和机械排风装置。 5.2.3 提供杯具的场所应设置杯具独立的清洗消毒间（区）,杯具宜采用热力法消毒。消毒间应配备 2 个或以上的清洗消毒水池，消毒柜及专用的保洁设施，并应有相应的消毒剂配比容器；地面与墙面和排 风设施卫生要求应符合 5.2.2 的要求。 5.2.4 提供非一次性使用的拖鞋的场所应设置拖鞋独立的清洗消毒间（区）, 并配备消毒设施；采用 化学方法消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒池（桶）的容量、深度应能满足浸泡消毒的需要，保 证消毒液有效浓度和浸泡时间，消毒后的拖鞋应冲洗并晾干使用；地面与墙面和排风设施卫生要求应符 合 5.2.2 的要求。 5.2.5 公共用品用具应按需求分类另设置储藏间（区），且应分设清洁物品、污染物品专间（区）； 分设存放柜或架。 5.2.6 应合理设置卫生清扫工具房或区域，并进行标识使用。应分开设置清洁客房、卫生间（脸盆、 2 DB4403/T 232—2022 脚盆、浴缸、坐便器、台面、地面等）的抹布或清洗刷等工具。 5.2.7 服务用房（区）内不应放置与其功能无关的物品。 5.3 公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室 5.3.1 应设置公共卫生间。 5.3.2 未设置卫生间的客房应设置公共浴室或公用盥洗室。 5.3.3 公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室等宜男、女分设，地面与墙面应使用防水、防霉、易清洗 及不纳垢的材料，墙裙高度不应低于 1.5 m，地面应设置排水系统，并设置水封装置。 5.3.4 公共卫生间、公共浴室和公用盥洗室等应有独立的机械排风装置，有适当照明；公共卫生间应 设有洗手设施。 5.4 餐饮加工及就餐场所 5.4.1 提供的餐饮服务应满足 GB 31654 的要求。 5.4.2 就餐场所宜宽敞，采光通风良好，桌、椅、台应保持清洁卫生；餐饮加工、就餐场所应与家庭 生活区域相对分隔，不应存放有毒有