ICS 65.020.20 B31 备案号：0078-2017 恩 DB4228 施 州 地 方 标 准 DB4228/T 013—2017 富硒猕猴桃生产技术规程 Se-enriched kiwi fruit production technology procedures 2017 - 12 - 31 发布 恩施州质量技术监督局 2018 - 03 - 01 实施 发 布 DB4228/T 013—2017 前  言 本标准根据 GB/T1.1 -2009 给出的规则起草。 本标准由恩施州土家族苗族自治州农业科学院提出。 本标准由恩施州土家族苗族自治州农业局归口。 本标准主要起草单位：湖北省富硒产业技术研究院、恩施州硒应用技术与产品开发研究院、国家富 硒产品质量监督检验中心（湖北）、恩施清江生物工程有限公司、恩施德源健康科技发展有限公司、建 始县生产力促进中心。 本标准的主要起草人：向极钎、殷红清、杨永康、万海英、龙澜、叶紫云、李亚杰、马进、王晓辉、 田腾飞、陈菲菲、李红英、问小龙、朱云芬、明佳佳、覃大吉、李才国、薛华、廖美林、丛欣。 I DB4228/T 013—2017 富硒猕猴桃生产技术规程 1 范围 本标准规定了恩施州富硒猕猴桃的术语与定义、生产技术、果实采收及采后管理的要求。 本标准适用于恩施州富硒猕猴桃的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 《环境空气质量标准》 GB 4285 《农药安全使用标准》 GB 5084 《农田灌溉水质量标准》 GB 5009.93 《食品安全国家标准 食品中硒的测定》 GB/T 8321 《农药合理使用准则（所有部分）》 GB 15618 《土壤环境质量标准》 GB 19174 《猕猴桃苗木》 GB 28050 《预包装食品营养标签通则》 3 术语与定义 3.1 富硒猕猴桃 利用恩施州富硒土壤资源或者富硒生物资源，生产出含有微量元素硒的优质猕猴桃果实，其硒含量 符合 GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的规定。 3.2 膨大期 果实坐稳后迅速膨大的时期。 3.3 成熟期 果实达到生理成熟的时期。 3.4 后熟 采收后果实内继续发生一系列的生理生化变化直至食用成熟的过程。 4 产地环境 1 DB4228/T 013—2017 4.1 土壤环境 产地环境满足 GB 15618《土壤环境质量标准》要求；在 25°以内向阳缓坡地为宜，要求土壤疏松、 排水良好，pH 为 6.5~7.0 的微酸性，地下水位要求 1m 以下。 4.2 水环境 水质应符合GB 5084《农田灌溉水质标准》的要求。 4.3 大气环境 园地大气条件应符合GB 3095《环境空气质量标准》要求，选择生态条件良好，远离污染源。海拔 600-900m，年平均气温约在11.3～16.9℃，10℃以上的有效积温为4500～5200℃，无霜期为160～270d。 5 生产技术 5.1 品种选择 根据不同的用途选择品质高、果形美、丰产好、抗逆性强的品种，早中晚熟品种合理搭配比例。苗 木质量达到 GB 19174《猕猴桃苗木标准》要求。恩施地区适宜种植的品种有金魁、金桃、红阳等。 5.2 定植 5.2.1 雌雄株设置 应配置花粉量大、亲和力强、花期基本相遇的雄株，雌雄比例为 6:1~8:1。排列方式以雄株为中心 雌株均匀分布其周围。 5.2.2 定植时间 从落叶至萌芽期间可以定植，以秋栽为宜。 5.2.3 定植密度 宜采用“T”型架，架高 1.8~2.0m，株距 3.5~4.0m，行距为 2.5~3.0m。 5.2.4 定植方法 按照规划设计开挖定植沟，沟宽度 0.8~1.0m，深度 0.6m，或者开挖 1.0m×1.0m，深度 0.6m 的定 植穴。每株施腐熟的有机肥 20~25kg、过磷酸钙 1.0kg 及适量的菌肥。栽植深度以苗木根颈部离地面 2~3cm 为宜，定植后浇透定根水。 5.3 田间管理 2 DB4228/T 013—2017 5.3.1 土壤管理 新建园每年秋季应结合施基肥从定植沟向外深翻，三年内全园通翻一遍。可在园内间种豆类作物或 者绿肥，采用绿肥压青、铺草覆盖，保持土壤疏松、肥沃、无积水、不干旱等。 5.3.2 中耕 于每年 4~8 月进行，中耕 2~3 次，深度 5~10cm。 5.3.3 施肥 5.3.3.1 原则 增施有机肥，少施化肥，提倡测土配方施肥。施肥以有机肥为主，尿素、复合肥为辅；底肥为主， 追肥为辅，适当施用叶面肥。 5.3.3.2 基肥 秋冬季施腐熟的农家肥为基肥，施用量为幼龄树 20~25kg/株，初果树 25~35kg/株，成年树 35~45kg/ 株。在田间管理时可沟施 40~60kg 纯硒含量为 150mg/kg 的生物有机硒肥，施肥后及时盖土。 5.3.3.3 追肥 每年追肥 3 次左右，分别在发芽前、夏稍发生前和果实采收后施用。第一次施三元复合肥 0.5kg/ 株，第二次施硫酸钾 0.5~1.0kg/株、尿素 0.3~0.5kg/株，第三次施三元复合肥 0.5kg/株。果实膨大期 2 可叶面喷施一次生物有机硒肥 6~8g/666.7m ，兑水 50~75kg 均匀喷施，避开中午高温天气。 5.3.4 水分管理 萌芽期、花期、果实膨大期遇到干旱时要及时浇水，多雨季节或果园积水时注意及时开沟排水。 5.4 5.4.1 整形修剪 整形 宜采用的是“T”形架的整形方式。定植时留主蔓 1 枝，用小竹竿固定，使其垂直攀沿上棚架。 将主蔓培养成高 1.5m 的主干，在主干上面培养 8~10 个结果母枝，均匀分布在水平棚架上。 5.4.2 修剪 3 DB4228/T 013—2017 5.4.2.1 冬季修剪 宜在 12 月中下旬到 2 月中旬进行，多留短壮粗枝，少留细长枝，疏除细弱枝、枯死枝、病虫枝、 2 过密枝。架面预留结果母枝为 3~5 个/m 。对从基部至主干上萌发的枝条，除留作更新枝的以外，一律 从基部剪除，作更新枝的留 5~8 个芽短截。 5.4.2.2 夏季修剪 宜在萌芽至落叶的生长期进行。及时抹除主干、主蔓和侧蔓上萌发位置不当的芽条。6 月下旬对长 1.5m 左右的春梢和夏梢摘心，对有生长空间的徒长枝留 10 片叶左右后摘心，对弱营养枝留 2-3 片叶摘 心。夏季疏枝宜在新梢长 20cm 左右且能辨认出花序时进行，可根据树势、架面利用情况，调整结果母 枝和营养枝的比例，疏除过密枝、衰弱枝和病虫枝等。 5.5 花果管理 5.5.1 人工授粉 花期宜采用放蜂或人工辅助授粉，或者在花期用 0.3%尿素、0.3%磷酸二氢钾、0.3%硼砂等配成营 养液喷施 2~3 次，提高坐果率。 5.5.2 疏花疏果 授粉前根据负载量疏蕾疏花，疏果时疏除同枝上的顶果和尾果，留果数为短结果枝上 1~2 个，中 结果枝上 2~4 个，长结果枝上 4~6 个，尽量保证果实在棚架上均匀分布。 5.5.3 果实套袋 幼果发育至横径 2~3cm 时，全园喷一次杀菌剂，露水干后用专用的果袋进行套袋。 5.6 病虫害防治 5.6.1 防治原则 坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的综合防治原则。 5.6.2 农业防治 深翻土壤，改良土壤结构。及时修剪病弱枝，清理果园，病虫枝集中处理，减少病虫害源，将树干 刷白。 4 DB4228/T 013—2017 5.6.3 物理防治 可以采用杀虫板、杀虫灯、黑灯光诱杀成虫，用增加天敌等措施防治。 5.6.4 生物防治 利用生物技术进行控制，还可以采用果园养殖方式。 5.6.5 化学防治 应符合 GB 4285《农药安全使用标准》和 GB/T 8321《农药合理使用准则》中有关要求。 6 果实采收、包装、储藏 6.1 采收时期 达到生理成熟阶段即可采收，一般在 9~10 月采摘，可采取抽检，其可溶性固形物含量达到 7%时为 最佳采收时间，随熟随采。 6.2 采收方法 手工采摘，轻采轻放。病虫果、落地果及机械损伤的果实应分开放置。 6.3 储藏 储藏环境干净整洁，宜于通风换气，避免阳光直射。保鲜储藏，适宜温度为 5~8℃，空气相对湿度 为 70%~85%。 7 硒的检测 按照 GB 5009.93《食品安全国家标准 食品中硒的测定》的测定方法检测。 8 档案记录 各操作均应有相应记录，农事操作记录表见附表 A。 5 DB4228/T 013—2017 附 录 A （规范性附录） 农事操作记录表 农事操作内容（整 农事操作要点（施 地、修剪、施肥、 日 期 产地 肥量、喷药种类及 喷药、除草、浇水、 浓度等） 采摘、清园等） _________________________________ 6 操作人员 备注