ICS 65.020.30 CCS B40/49 4112 三 门 峡 市 地 方 标 准 DB 4112/T 297—2021 规模养猪场 种猪生产性能测定技术规程 2021 - 10 - 14 发布 2021 - 11 - 14 实施 三门峡市市场监督管理局 发 布 DB 4112/T 297—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由三门峡市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：三门峡市动物疫病预防控制中心、三门峡市畜牧技术推广中心、三门峡市农业综 合行政执法支队、河南省畜牧总站、河南省农业科学院畜牧兽医研究所、灵宝市农业农村局、陕州区农 业农村局。 本文件主要起草人：王璟、王献伟、刘贤、邢宝松、吕世杰、王欧阳、李惠、孔艳华、余亚飞、焦 良奎、薛斐斐、黄上上、朱红卫、李莉、张家庆、卢清侠、蔺江龙、曹建平、郭惠敏、董继宗、张博文、 曹晓峰。 I DB 4112/T 297—2021 规模养猪场 种猪生产性能测定技术规程 1 范围 本文件规定了规模猪场种猪生产性能测定技术规程，包括术语和定义、测定要求、测定项目、测定 方法及评定标准等内容。 本文件适用于三门峡市规模猪场的种猪生产性能评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 17824.1 规模猪场建设 GB/T 17824.2 规模猪场生产技术规程 GB/T 22283 长白猪种猪 GB/T 22284 大约克夏猪种猪 GB/T 22285 杜洛克猪种猪 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 总产仔数 出生时同窝的仔猪数，包括活仔、死胎和木乃伊胎。 3.2 日龄窝重 仔猪在21日龄时，每窝仔猪个体重量的总和称为21日龄窝重，包括寄养进来的仔猪个体重，但不包 括寄养出去的仔猪个体重。 3.3 pH1 猪宰杀后45 min内测定的pH记录为pH1。 1 DB 4112/T 297—2021 4 测定要求 4.1 测定猪场的要求 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5 4.1.6 测定猪场的选址应符合 GB/T 17824.1 的要求，猪场生产应符合 GB/T 17824.2 的要求。 测定猪场应有测定所需的相关仪器设备，例如笼称、磅秤、电子天平、背膘仪、pH 计等。 测定设备应按时调试和校准，保持测定结果准确。 测定舍应有环境控制设施，保证测定舍内环境的稳定。 保证充足的清洁水源，水质达到 NY 5027 的要求。 猪圈环境保持干净卫生。 4.2 测定人员的要求 测定人员应进行系统、正规培训，熟练掌握测定项目的测定方法，获得相关资格认证。 4.3 测定猪只的要求 4.3.1 测定猪只应有完整的档案记录，有三代以上的系谱记录。个体编号清楚，符合 NY/T 822 的规定。 健康状况一致，剔除病残猪只。 4.3.2 测定猪只所使用饲料应符合猪只营养需要，所使用饲料保持一致，生长环境保持一致。饲料符 合 GB 13078 的要求。 5 测定项目 5.1 生长性能相关测定项目 5.1.1 达 100 kg 体重日龄（d）； 5.1.2 达 100 kg 体重活体背膘厚（mm）； 5.1.3 30 kg～100 kg 日增重（g）。 5.2 繁殖性能相关测定项目 5.2.1 总产仔数（头/窝）； 5.2.2 21 日龄窝重（kg/窝）。 5.3 胴体性状相关测定项目 5.3.1 胴体长（cm）； 2 5.3.2 眼肌面积（cm ）; 5.3.3 胴体瘦肉率（%）。 5.4 肉质性状相关测定项目 5.4.1 pH1； 5.4.2 滴水损失（%）。 6 测定方法 2 DB 4112/T 297—2021 6.1 测定基本要求 6.1.1 6.1.2 6.1.3 6.1.4 6.1.5 测定猪只营养水平、测定环境保持一致。 测定猪只应在基础母猪群所产仔中选择，每窝选择一只公猪，一只阉公猪，两只母猪。 猪只从 30 kg 左右开始测定，85 kg～105 kg 时结束测定。 受测猪只单圈饲养，或同圈分食饲养，分别记录每个猪只的采食量。 生病猪只及时剔除。 6.2 生长性能相关测定 6.2.1 体重 30 kg 开始记录，85 kg～105 kg 时结束。记录测定开始的日龄和实测体重，和测定结束 的日龄和实测体重。按照附录 A.1 校正到达 30 kg 体重日龄，按照附录 A.2 矫正到达 100 kg 体重日龄， 按照附录 A.3 计算 30 kg～100 kg 日增重。 6.2.2 受测猪只 85 kg～105 kg 时，使用活体背膘仪，测定最后肋骨距背中线 4 cm 处的活体背膘厚， 并按照附录 A.4 校正到达 100 kg 体重活体背膘厚。 6.3 繁殖性能相关测定 总产仔数和21日龄窝重测定按照NY/T 822的规定执行。 6.4 胴体性状相关测定 测定结束后，应屠宰进行胴体性状测定，胴体长、眼肌面积和胴体瘦肉率相关测定方法按照NY/T 825 的规定执行。 6.5 肉质性状相关测定 测定结束后，应屠宰进行肉质性状测定，pH1、滴水损失相关测定方法按照NY/T 821的规定执行。 7 评定标准 所测定大约克夏猪、长白猪、杜洛克猪各项指标应符合表1（参照GB/T 22283、GB/T 22284、GB/T 22285） 要求，各项指标符合要求的猪只可作为种猪留用。 表1 不同品种种猪性能测定指标 测定指标 品种 长白猪 大约克夏猪 杜洛克猪 生长性能 繁殖性能 胴体性状 肉质性状 达 100 kg 日 达 100 kg 体重活 总产仔数 总产仔数 眼肌面积 龄 体背膘厚 （初产） （经产） （100kg 体重） <180 d <15 mm ＞9 ＞10 ＞30 cm 2 >62% ＞30 cm 2 >62% ＞30 cm 2 >62% <180 d <180 d <15 mm <15 mm ＞9 ＞8 ＞10 ＞9 胴体瘦肉率 3 DB 4112/T 297—2021 A A 附 录 A （规范性） 达 100 kg 体重日龄、达 100 kg 体重活体背膘厚、30 kg～100 kg 日增重的矫正方法 A.1 达 30 kg 体重日龄的矫正方法按（A1）式进行计算 30AG(d)=AD(d)+[30-ABW(kg)]×b· ···· ···· ···· ·· ·· ·· ···（A1） 式中： 30AG----达 30 kg 体重日龄，单位为天； AD---- --实测日龄，单位为天； ABW----实测体重，单位为公斤； b---------校正系数，杜洛克猪 b=1.536，长白猪 b=1.565，大约克猪 b=1.550。 公猪为 1.826 040，母猪为 1.714 615。 A.2 达 100 kg 体重日龄的矫正方法按（A2）式进行计算 ABW(kg)−100 100AG(d)=AD(d)- CF ····· ···· · ·· · · ·· · · · · （A2） 其中，CF 计算公式见式 A3 和式 A4： ABW(kg) CF= ×1.826040(G)· ···· ··· ······ （A3） AD(d) ABW(kg) CF= AD(d) ×1.714615(M)··· ···· ······ ·（A4） 式中： 100AG ---达 100 kg 体重日龄，单位为天； G----------公猪； M---------母猪。 A.3 30 kg～100 kg 日增重的矫正方法按（A5）式进行计算 0(kg) 1000(g kg) ADG=100A 式中： ADG-----30 kg～100 kg 日增重，单位为天； A.4 达 100 kg 体重背膘厚的矫正方法按（A6）式进行计算 4 ·········（A5） (d)− 0A (d) DB 4112/T 297—2021 BF100=BF×A[A+B×(ABW-100)]·· ···· ···· ···· ···· （A6） 式中： BF100----达 100 kg 体重背膘厚，单位为厘米； BF---------实测活体背膘厚，单位为厘米； A、B-----为常数，依据不同的品种和性别见表 A1。 表A.1 A、B 值列表 公猪 母猪 品种 A B A B 大约克夏猪 12.402 0.106 530 13.706 0.119 624 长白猪 12.826 0.114 379 13.983 0.126 014 杜洛克猪 13.468 0.111 528 15.654 0.156 646 5