ICS 65.020.01 CCS B 05 4205 宜 昌 市 地 方 标 准 DB 4205/T 86—2021 "瓦仓大米"生产技术规程 Technical specification for organic food "Wacang rice" cultivation 2021 - 11 - 15 发布 2021 - 12 - 15 实施 宜昌市市场监督管理局 发 布 DB 4205/T 86—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 通用要求 ........................................................................... 1 5 生产基地 ........................................................................... 1 6 栽培技术 ........................................................................... 2 7 病虫草害防治 ...................................................................... 3 8 收获 ............................................................................... 4 9 贮藏运输 ........................................................................... 4 10 记录 .............................................................................. 5 附录 A（规范性） 病虫草害防治允许使用的物质 ........................................... 6 I DB 4205/T 86—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由宜昌市农业农村局提出并归口管理。 本文件起草单位：远安县农业技术推广中心、宜昌市耕地质量和肥料管理站、湖北瓦仓谷香生态农 业有限公司、远安县瓦仓村大米专业合作社。 本文件主要起草人：史玉玲、徐元春、张琴剑、邵明珠、王前涛、任智强、史明会、刘静、朱作华、 曾德林。 本文件实施应用中的疑问或对本文件的有关修改意见，请反馈至宜昌市农业农村局科教科，联系电 话：0717-6777961，邮箱：[email protected]；或者远安县农业技术推广中心，联系电话：0717-3817858， 邮箱：[email protected]。 II DB 4205/T 86—2021 "瓦仓大米"生产技术规程 1 范围 本文件确定了 “瓦仓大米”的有机生产程序，规定了产地环境、栽培技术、病虫草害防治、收获、 贮藏运输等阶段的操作指示，描述了过程记录等追溯方法。 本文件适用于宜昌区域内 “瓦仓大米”有机生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量、农用地土壤污染风险管控标准 GB/T 19630 有机产品生产、加工、标识与管理体系要求 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 通用要求 产地环境应符合 GB/T 19630 的要求，产地环境的质量应符合以下要求： a) 土壤环境质量应符合 GB 15618 二级标准的规定。 b) 灌溉用水应符合 GB 5084 的规定。 c) 空气质量应符合 GB 3095 二级标准的规定。 水稻商品有机肥应符合 GB/T 19630 的规定。 允许使用的植物保护产品应符合 GB/T 19630 的规定。 5 生产基地 基本要求 生产基地应符合GB/T 19630的规定，并且通过专业机构检测认证。 转换期 生产基地转换期应达到24个月以上。 1 DB 4205/T 86—2021 缓冲带 生产基地与常规农业区之间应有隔离带（山、河、道路、林带等）或设立不少于30 m的缓冲带。缓 冲带若种植作物，应按有机生产方式种植，收获的产品应按常规产品出售。 转基因控制 有机生产中不应使用转基因生物及其衍生物。 6 栽培技术 栽培模式 按照“水稻-绿肥（豆科）”轮作模式进行栽培，即水稻收获后种植紫云英等豆科作物。 品种选择 选择适合于当地土壤、气候条件，品质优良、抗逆性强、丰产性能好，且经过有机认证的品种。 种子质量应符合GB 4401.1的规定。 种子处理 6.3.1 种子用量 2 2 常规水稻种子按照每667 m 用量2.5 kg～3 kg备种，杂交水稻种子按照每667 m 用量1.5 kg～2 kg 备种。 6.3.2 浸种催芽 播种前在晴天晒种8 h～10 h，将晒好的种子用常温水浸种24 h～48 h，捞出放在30 ℃条件下破 胸，80%种子露白时，降至25 ℃催芽，芽出齐后散温凉芽4 h～6 h即可播种。 育秧 6.4.1 盘土准备 选择河淤土或山根腐殖土，去除杂草，破碎过细筛。置床深翻10 cm～15 cm，清除杂草，打碎坷垃， 整平压实，碎土块搂至四周。然后每100 kg细土拌入水稻商品有机肥5 kg～10 kg，破碎过细筛（6 mm～ 8 mm）。并做好土壤调酸处理，使盘土pH值达到4.5～5.5之间。 6.4.2 秧盘准备 2 采用秸杆秧盘进行育秧，每667 m 大田准备秧盘20个～22个。 6.4.3 播种 宜在4月中下旬进行播种。在秧盘内铺上一层盘土，土层厚度2.0 cm～2.5 cm，厚薄均匀，土面平 整。然后在上面撒播种子，每盘均匀播种常规水稻种子130 g～150 g，杂交水稻种子90 g～100 g。撒 播结束后，均匀覆上盘土2.0 cm～2.5 cm，以盖没芽谷为宜。 6.4.4 管水 床土发白变干时应及时浇水，每次浇透，不宜大水漫灌。 2 DB 4205/T 86—2021 大田移栽 6.5.1 整地 插秧前12 d～15 d进行翻耕泡田，将种植的绿肥进行翻耕浸泡，5 d～7 d后，进行第二次翻耕，然 后排水保持田间湿润状态，插前1 d～2 d进行第三次泡田和第三次水耙地。 6.5.2 施基肥 2 结合整地翻耕按每667 m 施水稻商品有机肥200 kg～250 kg，做到田平泥活。 6.5.3 插秧 2 秧龄达到20 d～25 d时进行大田移栽，采用人工插秧的方式，每667 m 常规稻栽插1.5万蔸～1.7万 蔸，杂交稻栽插1.1万蔸～1.3万蔸。 大田管理 6.6.1 管水 要求浅水（2 cm）插秧，寸水（4 cm）返青，薄水（1.5 cm）分蘖，适时晒田，复水后浅灌勤灌， 深水（7 cm）孕穗，足水（5 cm）抽穗，干干湿湿灌浆，收获前7 d～10 d断水。 6.6.2 追肥 2 返青后，每667 m 施用水稻商品有机肥50 kg，孕穗期追水稻商品有机肥25 kg。 7 病虫草害防治 防治原则 应以“预防为主，综合防治”，遵循防重于治的原则，从整个“瓦仓大米”种植生态系统出发，创 造良好的农业生态条件，在优先应用农业防治措施的基础上，综合运用生态调控、物理防治和生物防治 措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持种植地生态 平衡，减少各类病虫草害造成的损失。 农业防治 通过翻耕灌水灭蛹、控制行间距、合理水分管理、人工除草等措施控制病虫草害，必要时及时拔除 病虫害中心点（片）。 生态调控 7.3.1 种植诱集植物 在田埂边人工种植香根草等诱集植物，每间距3 m-5 m种植一蔸，减少螟虫田间危害。 7.3.2 种植显花蜜源植物 在田边人工种植芝麻、绿豆、波斯菊等显花蜜源植物，为寄生蜂等天敌提供蜜源。 物理防治 7.4.1 杀虫灯 3 DB 4205/T 86—2021 2 2 每1500 m -2000 m 设置一台杀虫灯诱杀螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟等害虫。 7.4.2 性诱捕器 2 每667 m 设置一套性诱捕器，诱杀二化螟、稻纵卷叶螟等害虫。 生物防治 在苗床上人工喷施枯草芽孢杆菌和菇类蛋白多糖等生物制剂预防苗床病害，培育健壮秧苗。 人工防治 采用人工捕捉、摘除、扫落等措施防除病虫草害。 药剂防治 根据大田病虫草害发生情况，采用附录A中所列物质防治。 8 收获 机械准备 收获前应对收获机械和工具进行彻底清理，防止其它稻谷混入和禁用物质污染。 田间去杂 收获前将田间倒伏、感病虫害的植株淘汰掉，防止霉变虫食稻谷混入。 适时收获 在稻谷成熟度达到85%-90%进行，抢晴进行机械收获。 机械脱粒 脱粒后在清洁的专用场地上自然晒干至含水率14%以下。 成品包装 包装应符合GB/T 19630的规定。 9 贮藏运输 运输 运输工具应清洁、干燥、有防雨设施及有机食品专用标识。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味 的物品混运。 储藏 在避光、常温、干燥和有防潮设施的仓库妥善保管储藏，仓库应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害。 储藏应符合GB/T 19630的规定。 4 DB 4205/T 86—2021 10 记录 生产过程中应建立质量追溯体系，健全生产全过程记录档案，包括农事管理记录、投入品记录、收 获记录、贮藏记录、销售记录、