ICS 65.020.20 CCS B 36 12 天 津 市 地 方 标 准 DB12/T 1089—2021 地理标志产品 宝坻天鹰椒 Product of geographical indication— Baodi Tianying peppr 2021 - 10 - 18 发布 2021 - 12 - 01 实施 天津市市场监督管理委员会 发 布 DB12/T 1089—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。 本文件起草单位：天津市宝坻区农业发展服务中心。 本文件主要起草人：赵丽萍、刘会云、马钟艳、付连军、杨阳、郑海珊、郑之伟、吴学义。 I DB12/T 1089—2021 地理标志产品 宝坻天鹰椒 1. 范围 本文件规定了地理标志产品宝坻天鹰椒的保护范围、产地环境、品种、种植技术、产品质量、标志 等内容。 本文件适用于国家市场监督管理行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的宝坻天鹰 椒。 2. 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定 GB/T 21266 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 3. 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4. 地理标志保护范围 见附录A。 5. 产地环境 5.1 土地资源 土壤PH值6.37～8.6，全氮含量0.072%～0.223%，平均有机质含量15.0g/kg～36.0g/kg,土壤中富含 氮、钾、铜、锰、锌、铁。 5.2 气候条件 地域环境特征属暖温带半湿润大陆性季风气候，一年之中四季分明，春秋季短，冬夏季长，全年平 均气温11.6℃。年均降水量612.5mm，历年无霜期平均在184d左右。年平均日照时数约为2480h。 1 DB12/T 1089—2021 6. 品种 6.1 感官特征 植株直立，株形紧凑，椒果簇生顶端呈鹰嘴状，椒果深红或紫红，色泽鲜艳，表皮油亮光滑，产量 高，抗逆性好、品质优良、辣度极高。 6.2 理化指标 见表1。 表1 宝坻天鹰椒理化指标 项目 指标 粗纤维（%） ≤41.4 蛋白质（g/100g） ≥18.4 硒（mg/kg） ≥0.0782 灰分（g/100g） ≥1.40 辣椒素（mg/100g） ≥8.5 6.3 检测方法 6.3.1 粗纤维 按GB/T 5009.10中规定方法执行。 6.3.2 蛋白质 按GB 5009.5中规定方法执行。 6.3.3 硒 按GB 5009.268中规定方法执行。 6.3.4 灰分 按GB 5009.4中规定方法执行。 6.3.5 辣椒素 按GB/T 21266中规定方法执行。 7. 种植技术 7.1 生产控制 选优质种子用50℃～55℃的温水浸种10min～15min，不断搅拌，或用10%磷酸三钠浸种子10min进行 种子消毒。漂洗干净后用30℃温水浸泡2h～8h。以减少病害的发生。栽培管理上，采用先进的生产技术， 创造适合辣椒生产的光、温、肥、水等条件。定植以后3d浇缓苗水，封垄以前每隔5～7d浇一次水，封 垄以后每隔7～8d浇一次水。早晚浇水，忌大雨前浇水。雨季及时排水。果实进入成熟期，基本不浇水。 7.2 产后处理 2 DB12/T 1089—2021 10月上中旬天鹰椒椒果有80%以上红熟是进行收获，自然晾干。天鹰椒收割后，一字排开在田间晾 晒5～7d。 7.3 生产记录要求 在整个生产过程中，专人做好化肥、农药、灌水记录。正确，清楚地记录化肥，农药的名称、用量 及使用日期，并保存好生产记录本，防止记录的损失或丢失；严禁使用高毒、高残留农药，农药、肥料 实行进销台账制度，设专人负责管理，使用农药后采收要严格遵守用药安全间隔期规定。农药最大残留 限量应按照GB 2763执行。 7.4 运输 运输工具应清洁卫生、无污染，严禁与有毒、有害、有异味物品混运，运输过程中应避免受潮、受 压、暴晒、长途运输应有防雨设施。运输条件应符合NY/T 1056要求。 7.5 贮存 产品贮存于清洁、干燥、通风、阴凉的库房中，仓库应具有防潮设施，不得与其他物品混堆、混贮。 贮存条件应符合NY/T 1056要求。 8. 产品质量安全指标 应按照GB 2762的要求执行。 9. 标志 产品标签应按照GB 7718执行，统一使用“宝坻天鹰椒”和农产品地理标志公共标识相结合的标识 标注方法。包装上应标明产品名称、生产单位名称、详细地址、规格、净含量和包装日期等。 宝坻地区“宝坻天鹰椒”生产经营者，在产品或包装上使用该产品地理标志时，须向登记证书持有 人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。 3 DB12/T 1089—2021 A A 附 录 A （规范性） 宝坻天鹰椒地理标志产品保护范围 宝坻天鹰椒地理标志产品保护范围见图A.1。 图A.1 宝坻天鹰椒地理标志产品保护范围地域图 4