ICS 65.020.20 CCS B 36 12 天 津 市 地 方 标 准 DB12/T 1087—2021 地理标志产品 宝坻大葱 Product of geographical indication— Baodi scallion 2021 - 10 - 18 发布 2021 - 12 - 01 实施 天津市市场监督管理委员会 发 布 DB12/T 1087—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。 本文件起草单位：天津市宝坻区农业发展服务中心。 本文件主要起草人：赵丽萍、刘会云、马钟艳、付连军、杨阳、郑海珊、郑之伟、吴学义。 I DB12/T 1087—2021 地理标志产品 宝坻大葱 1. 范围 本文件规定了地理标志产品宝坻大葱的保护范围、产地环境、品种、种植技术、产品质量、标志等 内容。 本文件适用于国家市场监督管理行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的宝坻大葱。 2. 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 3. 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4. 地理标志保护范围 见附录A。 5. 产地环境 5.1 土地资源 土壤PH值6.37～8.6，全氮含量0.072%～0.223%，平均有机质含量15.0g/kg～36.0g/kg,土壤中富含 氮、钾、铜、锰、锌、铁。 5.2 气候条件 地域环境特征属暖温带半湿润大陆性季风气候，一年之中四季分明，春秋季短，冬夏季长，全年平 均气温11.6℃。年均降水量612.5mm，历年无霜期平均在184天左右。年平均日照时数约为2480h。 1 DB12/T 1087—2021 6. 品种 6.1 感官特征 主要分为五叶齐大葱和扁叶葱。五叶齐大葱生长期间始终保持五片绿叶，如手指张开状，叶片上冲， 心叶两侧叶等高。株高120cm～150cm，葱白直径3cm～5cm，长度约45cm。葱白肥大、细腻、不分孽，味 道微甜辛辣；扁叶葱株高170cm～180cm，葱白长70cm～80cm、长而实，味道兼具葱香蒜辣。 6.2 理化指标 见表1。 表1 宝坻大葱理化指标 项目 指标 可溶性糖（%） ≥5.89 抗坏血酸（mg/100g） ≥15.2 粗纤维（%） ≤1.2 蛋白质（g/100g） ≥2.48 6.3 检测方法 6.3.1 可溶性糖 按NY/T 1278中规定方法执行。 6.3.2 抗坏血酸 按GB 5009.86中规定方法执行。 6.3.3 粗纤维 按GB/T 5009.10中规定方法执行。 6.3.4 蛋白质 按GB 5009.5中规定方法执行。 7. 种植技术 7.1 肓苗 春播育苗在2月底3月初，划沟撒籽播种，覆土压实。2～3叶田间人工拔草。3～4叶定苗，苗距:3cm。 至6月中旬，假茎粗1cm～1.5cm，高35cm～40cm移栽，移栽前10d停止浇水。 秋播育苗在白露节一星期后进行，秋播育苗与春播相同，小雪至大雪节之间苗田浇足冻水。秋播大 葱小满节前，秧苗超过25cm移栽。 7.2 定植 6月中下旬至7月中上旬定植，翻耕， 每亩施入充分腐熟的有机肥5000kg，磷酸二铵30kg，碗酸钾20kg。 7.3 定制后管理 2 DB12/T 1087—2021 生长前期注意中耕除草，疏松土壤。立秋后加强浇水、施肥，施肥后高培土，但应不没葱心，每隔 10～15d浇水一次，白露前再进行一次追肥，用量和方法同上，收获前7～8d停止浇水。 7.4 生产记录要求 在整个生产过程中，做好化肥、农药、灌水记录。正确，清楚地记录化肥，农药的名称、用量及使 用日期，并保存好生产记录本，防止记录的损失或丢失；严禁使用高毒、高残留农药，农药、肥料实行 进销台账制度，设专人负责管理，使用农药后采收要严格遵守用药安全间隔期规定。农药最大残留限量 应按照GB 2763执行。 7.5 采收 7.5.1 大葱收获有两种形式，鲜葱收获和冬贮葱收获。 7.5.2 鲜葱收获的大葱鲜嫩、粗大，产量高。但此时高温季节，必须随时收获，随时销售，没有控温 措施时，不可搁置时间太长，否则收获的大葱容易黄叶和腐烂。 7.5.3 冬贮大葱的收获一般在立冬前进行，收获时，用铁权将大葱一侧掘起，用手轻拔，切忌用手直 接拔葱，以免因培土过高土壤紧固而伤皮、断茎。收获大葱要抖净泥土，然后摊放在地上晒 1～2 天， 使叶片变柔，利于运输和保管。 7.6 贮存 贮存冷库温度为0℃～4℃，湿度为80%～85%。库内堆码应保证气流均匀流通。贮存条件应符合NY/T 1056要求。 7.7 运输 运输前应进行预冷，宜使用冷藏车辆进行运输，冷藏车厢内温度应控制产品中心温度在4℃～8℃。 装卸时应轻拿轻放，严防机械损伤。运输条件应符合NY/T 1056要求。 8. 产品质量安全指标 应按照GB 2762的要求执行。 9. 标志 产品标签应按照GB 7718执行，统一使用“宝坻大葱”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标 注方法。包装上应标明产品名称、生产单位名称、详细地址、规格、净含量和包装日期等。 宝坻地区“宝坻大葱”生产经营者，在产品或包装上使用该产品地理标志时，须向登记证书持有人 提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。 3 DB12/T 1087—2021 A A 附 录 A （规范性） 宝坻大葱地理标志产品保护范围 宝坻大葱地理标志产品保护范围见图A.1。 图A.1 宝坻大葱地理标志产品保护范围地域图 4