ICS 65.150 CCS B50/59 3402 芜 湖 市 地 方 标 准 DB3402/T 13—2021 奎湖鳙鱼养殖技术规程 Technical Specification of Aristichthys nobilis breeding in Kuihu 2021-10-11 发布 2021-12-01 实施 芜湖市市场监督管理局 发 布 DB3402/T 13—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由芜湖市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：南陵县许镇镇水产养殖协会、南陵县农业综合行政执法大队、南陵县许镇镇农业 综合服务中心、南陵县养殖业服务中心、芜湖奎湖现代渔业有限公司、芜湖市农业综合行政执法支队、 安徽华普生产力促进中心有限公司。 本文件主要起草人：许长国、徐剑、刘冕、苏鹏、程诚、许高峰、胡敏、谈翠翠。 I DB3402/T 13—2021 奎湖鳙鱼养殖技术规程 1 范围 本文件规定了奎湖鳙鱼养殖的环境要求、苗种培育、成鱼养殖、病虫害防治、捕捞及养殖记录等内 容。 本文件适用于奎湖鳙鱼养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 11778 鳙鱼苗、鱼种 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 3 术语和定义 GB/T 11778界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 奎湖鳙鱼 Aristichthys nobilis 奎湖鳙鱼（Aristichthys nobilis）背部灰黑，体侧浅黄，腹部灰白，鳍条浅灰，花斑明显。头长 约为体长的 1/3，口裂宽大，略上斜。体表光滑、有光泽、活力强。肉质细嫩雪白，营养丰富，味道鲜 美。蛋白质含量为 15.3%～18.5%，脂肪含量为 0.4%～1.5%，微量元素锌含量为 0.5%～0.7%，总氨基酸 含量为 14g/100g～17 g/100g。 4 环境要求 4.1 池塘要求 池塘形状圆形或矩形为宜，每个鱼池应设有独立进、排水口，确保排灌方便。池塘要求见表1。 表1 苗种、成鱼阶段池塘要求 类别 面积（㎡） 水深（m） 底质泥（cm） 苗种 2001～3335 2.0～2.5 10～15 1 DB3402/T 13—2021 表1 类别 成鱼 苗种、成鱼阶段池塘要求（续） 面积 水深 底质泥 （㎡） （m） （cm） 10005～16675 2.0～3.0 20～25 4.2 水源水质 4.2.1 水源充足，水源水质应符合 GB 3838 和 GB 11607 的规定。 4.2.2 养殖用水水质应符合 NY/T 391 的规定。 4.2.3 养殖排放水应符合 SC/T 9101 的规定。 5 苗种培育 5.1 基本要求 5.1.1 配套设施 池塘应配备供电、供水、增氧、投饵、养殖尾水处理等设施。 5.1.2 苗种来源 鱼苗、鱼种应来自有苗种生产许可证的水产原(良)种场。 5.1.3 苗种质量 鱼苗、鱼种质量应符合GB/T 11778的规定，并经检验检疫合格。 5.2 清塘消毒 5.2.1 鱼苗、鱼种下池前 10d～15d 清塘消毒。 5.2.2 清塘药物及使用方法如下： 2 ——生石灰清塘， 每 667m 按 80kg～120kg 化水趁热全池泼洒，泼洒 7d～10d 后待药性消失后放苗； ——漂白粉清塘，按产品说明书使用，全池泼洒，泼洒 3d～5d 后待药性消失后放苗。 5.3 培水 水面温度在28℃～32℃时，每月用生物剂培水一次。 5.4 试水 鱼苗、鱼种大规模下池前，应用50尾左右鱼苗试水24h，检查池水毒性是否消失。 5.5 放养 5.5.1 鱼苗宜在晴天 10:00～14:00 放养，应投放于池塘上风浅水区，运输水与池塘水温差不超过 3℃。 5.5.2 下池前先将鱼苗放入盆(桶)中，按 1 万尾～5 万尾鱼苗一个熟蛋黄用棉纱布滤汁调水饲喂。 2 2 5.5.3 放养密度为 12 万尾/667m ～15 万尾/667m 。 5.6 饲养管理 2 DB3402/T 13—2021 5.6.1 投饵 5.6.1.1 5.6.1.2 5.6.1.3 5.6.1.4 投喂时间宜在 8:00、10:00、15:00、17:00。 2 2 放养后 7d 内，用黄豆 2kg/667m *d～3kg/667m *d，分两次磨成豆浆全池泼洒。 2 2 放养第 14d 开始，黄豆用量应增加至 3kg/667m *d～4kg/667m *d。 放养第 21d 开始，可在池塘周围浅水区增放适量豆渣或豆(菜)饼糊等。 5.6.2 分期注水 5.6.2.1 鱼苗放养 7d 后,每 3d～5d 注水一次，每次注水深度 10cm～15cm。 5.6.2.2 鱼苗长度达到 3.0cm 以上时，水深应为 1m～1.2m。 5.6.3 分塘 鱼苗经15d～20d培育，全长2.5cm～3.0cm时应分塘，分塘转运前，应停食1d，拉一次锻炼网，囤箱 2h～4h。 5.6.4 增氧 应配有排灌、增氧等设备，适时增氧。 5.6.5 巡塘 每天巡塘不少于2次，观察水色，检查鱼摄食、生长、活动等情况，发现问题及时处置并记录。 6 成鱼养殖 6.1 放养前准备 6.1.1 池塘消毒 池塘消毒应按5.2的规定执行。 6.1.2 试水 试水应按5.4的规定执行。 6.1.3 鱼种消毒 在鱼种下塘前用3%～5%的食盐水浸浴5min～10min或用20mg/L高锰酸钾溶液浸浴10min～20min。 6.2 放养 6.2.1 放养时间 每年12月至翌年3月底。 6.2.2 放养密度 2 主养一般投放100g/尾鱼种200尾/667m ，基本满足放养需求。放养密度见表2。 3 DB3402/T 13—2021 表2 放养密度表 2 规格（g/尾） 数量（尾/667 m ） 100 200 200 150 500 150 6.3 饲养管理 6.3.1 施肥 主养鳙鱼池施用生物有机肥，施用量和施用方法按使用说明书。 6.3.2 投饵 适当投喂粗蛋白含量为26%～28%的鳙鱼配合饲料，每天投喂量为鱼体重的3%～5%，8:00～9:00、 15:00～16:00各投喂一次。 6.3.3 补水 定期补水，保持池塘水深2m～2.5m。 6.3.4 增氧 增氧应按5.6.4的规定执行。 6.3.5 巡塘 巡塘应按5.6.5的规定执行。 7 病虫害防治 7.1 预防 7.1.1 每年 4 月将鱼池全面杀虫，第 1 次杀虫后隔 3d～5d，杀虫第 2 次，再隔 3d～5d 全池杀菌消炎 1 次。 7.1.2 在投料开始起每月用利胆护肝药拌料投喂 1d～4d。 7.1.3 正常天气下，应每月将池塘改底一次，在暴雨前 1d 宜将池塘改底，雨后池塘杀菌消毒。 7.1.4 每年 4 月～10 月，若 PH 值小于 7.0 时，每月泼洒生石灰 10kg/667 ㎡～15kg/667 ㎡，做好水质 调节，保持水质清爽和 PH 值正常；若 PH 值在 7.0～8.0 时，为正常情况，不需处理；若 PH 值大于 8.0 时，应改底，更换水体。 7.2 治疗 发现鱼病应及时诊断，对症用药。药物的使用按NY/T 394的规定执行。常见病害及其治疗方法参见 表3。 表3 奎湖鳙鱼常见病害主要症状及治疗方法 4 DB3402/T 13—2021 病名 主要症状 防治方法 鱼体常离群缓慢独游，体色发黑，腹部向上浮于 严格执行池塘彻底清塘消毒、水体消毒、鱼体消毒，投 肠炎病 水面，不久死亡。有的发病鳙鱼还有腹水及肝脏 喂坚持定时、定量、定点、定质的原则，加强日常管理， 病变，且肠炎病常和烂鳃病并发。肠炎是养殖鳙 保持良好水质。 鱼常见病之一，发病原因可能与饲料有关。 体表出现气泡，常由气泡浮力浮于水面，很难向 气泡病 下游入水中。因反复向下挣扎，体力耗竭而死。 主要危害鳙鱼夏花，且个体越小越易发病，严重 时可导致全部死亡。 腐皮病 8 加强日常管理，合理投饵，防止水质恶化；适当提高水 体pH和水体透明度，具有很好的缓解作用；发病时，每 2 667m 用4kg～6kg食盐全池泼洒。 病鱼皮肤发炎，严重时鳞片脱落，肌肉腐烂，呈 在鱼种进池或转池过程中避免鱼体受伤；用1mg/L浓度 圆形，游动缓慢，失去平衡，不久即死亡。 的漂白粉溶液全池遍洒。 捕捞 成鱼达到一定规格，根据需要，适时捕捞。 9 养殖记录 9.1 应安排专人及时、真实、准确记录。 9.2 产品生产实现全程可追溯。 5