ICS 65.020.20 CCS B 05 13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 5455—2021 花椒芽菜生产技术规程 2021 - 12 - 13 发布 2022 - 01 - 13 实施 河北省市场监督管理局 发 布 DB 13/T 5455—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由河北省林业和草原局提出并归口。 本文件起草单位：河北省林业和草原科学研究院、河北政法职业学院。 本文件主要起草人：郭伟珍、李银华、史靖、秦素洁、林艳、牛三义、耿凤梅、赵京献、邱政 芳、曹军合、李梦钗、李莹、杜子春、杜婵媛、温学芬、李同利、樊素贞。 I DB 13/T 5455—2021 花椒芽菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了花椒芽菜生产的品种选择、产地环境条件、育苗、栽培模式和主要病虫害防控技 术要求。 本文件适用于花椒芽菜生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量标准 LY/T 2914 花椒栽培技术规程 DB 13/T 1570 无刺花椒育苗技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 花椒芽菜 花椒树的幼嫩新梢，包括嫩茎和嫩叶。 4 品种选择 选择适应当地环境条件，抗逆性强、风味浓郁、萌芽率高、分枝能力强、适口性好的品种。 参 考品种见附录A。 5 产地环境条件 在年均温10 ℃～14 ℃的地区进行花椒芽菜生产，年日照时数不少于1800 h，生长期日照时数不 少于1200 h。空气质量按GB 3095的规定执行。灌溉水质量按GB 5084的规定执行。土壤质量按GB 15618 的规定执行。 6 育苗 播种育苗 6.1.1 春播育苗 6.1.1.1 种子处理 2 DB 13/T 5455—2021 经过水选去除秕种子后与3～5倍湿沙混匀进行层积处理，厚度30 cm～40 cm，沙子以手握成团 不滴水为宜，在室外背阴处层积90 d以上，中间翻动1～2次。播前5 d～10 d移到背风向阳处盖塑料薄 膜增温、催芽，有20%种子露白时即可播种。 6.1.1.2 播种时间 3月下旬～4月上旬播种。 6.1.1.3 整地 育苗地选择地势平坦、向阳、灌溉方便、排水良好的地方，土壤质地为砂壤土或中壤土。整地 前施足基肥，每亩施腐熟堆肥2500 kg～3000 kg，或商品有机肥750 kg～1000 kg，复合肥30 kg，深 翻30 cm以上，精细整地。 6.1.1.4 播种方式 采用条播，即在苗床内开沟，深2 cm～3 cm，将种子均匀撒于沟内，覆土耙平，轻轻镇压，行 距30 cm～40 cm。每亩播种量25 kg～30 kg，播后浇透水。 6.1.1.5 播后管理 播种后覆膜或遮荫网保湿，出苗期间保持土壤湿润，当60﹪幼苗出土时逐渐撤除覆盖物。幼苗 长至10 cm左右时进行间苗、定苗，株距10 cm～15 cm。及时中耕除草，中耕深度2 cm～4 cm。春、夏 季注意灌溉或排水，秋季控制浇水，土壤结冻前灌封冻水。 6.1.2 秋播育苗 采用晚秋播种，即种子采收后贮藏于通风、干燥、背阴处，在 10 月下旬～11 月下旬播种，当 年不出苗。播种后覆草或覆膜以防鸟害，播种方法及苗期管理同春播。 嫁接育苗 培育无刺花椒苗采用嫁接方法，参照DB13/T 1570执行。 7 栽培模式 露地栽培 7.1.1 园址选择 选择地势平坦、背风向阳、排灌方便、交通便利的非重茬地块，土层厚80 cm以上肥沃的砂壤土 或中壤土，pH值6.5～8.0。 7.1.2 整地 定植前施足基肥，每亩施腐熟堆肥2000 kg～3000 kg或商品有机肥500 kg～1000 kg，选用复合肥 （N-P2O5-K2O = 14-20-12）或相近配方的复合肥30 kg，深翻30 cm～50 cm，耙平、做畦。 7.1.3 栽植 7.1.3.1 苗木选择 选用1～2年生苗。苗木生长健壮，主侧根完整、须根较多，无病虫害。苗高100 cm以上，基径粗 0.7 cm以上。 7.1.3.2 定植时间 春季以萌芽前栽植为宜；秋季以落叶后至土壤冻结前栽植为宜，但冬季需要埋土防寒。 7.1.3.3 栽植模式 7.1.3.3.1 双行栽植 3 DB 13/T 5455—2021 行距30 cm～40 cm，株距15 cm～20 cm，步道宽110 cm～130 cm，每亩栽植6000株～8000株左右。 7.1.3.3.2 三行栽植 行距30 cm，株距15 cm，步道宽70 cm～90 cm，每亩栽植10000株左右。 7.1.4 栽培管理 7.1.4.1 定干与修剪 双行栽植的苗木在60 cm～80 cm处定干；三行栽植的苗木在15 cm～20 cm处平茬。在生长季节， 只采收花椒芽，不修剪。第二年立春至萌芽前20 d进行修剪，剪去细弱枝、横生枝，留茬高度和上 年相近。 7.1.4.2 肥水管理 生长季每亩施尿素40 kg～50 kg，分次施入，每10 d～15 d追施1次，施后灌水。结合追肥喷施 0.3%磷酸二氢钾叶面肥。8月份以后控制施用氮肥，9月上中旬停止追肥。10月份每亩施入农用堆肥 500 kg～750 kg或商品有机肥150 kg～200 kg，土壤结冻前浇1次水。 雨季容易出现涝害，注意及时排水。 7.1.4.3 中耕除草 及时除去杂草，除草时避免伤及树根；中耕深度2 cm～4 cm。 7.1.5 采收 采摘标准为“三叶一心”，即3片复叶和一个顶芽。先采摘上部的嫩芽，每次采摘时留3～4片复 叶。确保芽菜达到叶嫩、茎嫩、刺嫩，无杂质、无虫害。根据花椒嫩梢生长情况适时采收。 9月上中旬以后停止采芽。 温室栽培 7.2.1 整地 每亩施腐熟堆肥2500 kg～3000 kg或商品有机肥500 kg～1000 kg，磷肥50 kg。深翻后耙平，南 北向做畦，畦宽1.2 m。 7.2.2 温室消毒 栽植前温室必须彻底消毒。每亩用硫磺粉1.5 kg、锯末3 kg混合熏烟，并同时用百菌清烟雾剂熏 棚，每亩用百菌清烟雾剂400 g～500 g，密闭12 h后通风。 7.2.3 栽植时期 苗木选用1～2年生实生苗或嫁接苗，落叶后即可起苗。河北北部12月中下旬移入温室栽植；河 北南部1月上中旬移入温室栽植。 7.2.4 栽植 行距20 cm，株距15 cm，步道宽50 cm～70 cm，每亩栽植12000～15000株左右。栽后浇透水，对 枝条进行中短截。 7.2.5 栽培管理 7.2.5.1 温湿度管理 白天温度25 ℃～30 ℃，夜间温度18 ℃～20 ℃，空气相对湿度75%。 7.2.5.2 水肥管理 及时灌水，保持土壤湿润。每次采摘花椒芽后，叶面喷施0.5%尿素和0.3%的磷酸二氢钾混合液。 7.2.6 采收 4 DB 13/T 5455—2021 花椒栽植15 d左右叶芽即可萌发生长，达到采摘标准及时采收，方法同7.1.5。采收可延续到5月。 7.2.7 揭膜及后期管理 5月中旬前后揭膜，后期管理参照7.1.4。 8 主要病虫害防治 遵循预防为主、综合治理、科学防治的原则。选用高效低毒、低残留的生物源或矿物源农药， 严禁使用国家明令禁止的农药。病虫害防治参照LY/T 2914执行，农药的使用严格按照GB 4285和GB/T 8321 规定执行。 5 DB 13/T 5455—2021 A A 附 录 A （资料性） 花椒芽菜生产品种 A.1 花椒芽菜生产品种 花椒芽菜生产品种见表A.1。 表A.1 花椒芽菜生产品种 品种 适宜露地栽培的区域 大红袍 邯郸、邢台以南地区 二红袍 邯郸、邢台以南地区 小红椒 保定以南地区 白沙椒 保定以南地区 朝仓山椒 邯郸、邢台以南地区 琉锦山椒 邯郸、邢台以南地区 花山椒 邯郸、邢台以南地区 6