ICS 65.020.20 B 05 DB2303 鸡 西 市 地 方 标 准 DB 2303/T 004—2021 北方棚室早春韭菜栽培技术规程 2021 - 12 - 06 发布 鸡西市市场监督管理局 2021 - 12 - 25 实施 发 布 DB2303/T 004—2021 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 产地环境 .......................................................................... 1 4 品种选择 .......................................................................... 1 5 栽培技术 .......................................................................... 1 6 收割 .............................................................................. 3 7 韭蛆的无害化防治 .................................................................. 3 8 生产废弃物处理 .................................................................... 4 9 生产档案 .......................................................................... 4 I DB2303/T 004—2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分:标准的结构和编写》的规定起草。 本文件由鸡西市农业农村局归口。 本文件起草单位：鸡西市农业科学研究中心。 本文件主要起草人：修翠虹、朴福万、姜坤、蒋慎勇、赵玉龙、王成云、刘家群、刘佳、王静、杨 金凤、尤庆喜、范世海、林鑫、吕长江、孙惠英、林长石、闫鸿媛。 II DB2303/T 004—2021 北方棚室早春韭菜栽培技术规程 1 范围 本文件规定了北方棚室早春韭菜栽培技术规程的产地环境、品种选择、栽培技术、收割、韭蛆的无 害化防治、生产废弃物处理及生产档案。 本文件适用于鸡西市全域北方棚室早春韭菜栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 3 产地环境 环境空气质量应符合 GB 3095 的规定，土壤环境质量应符合 GB 15618 的规定，农田灌溉用水质量 应符合 GB 5084 的规定,产地环境符合 NY/T 391 的规定。 周围 300m 范围内无工业三废和禽畜舍、垃圾（粪便）场、各种污水及其他污染源。土质宜选择土 层较厚、富含有机质、疏松肥沃、地下水位低、排水良好、土壤理化性状好、避风向阳、pH 值为 6.5～ 7.5 的沙质壤土；地块宜选择交通、水源和管理方便的地块；茬口应避免上茬使用过长残留除草剂，避 免与大葱、韭菜、毛葱、圆葱等葱韭类蔬菜重迎茬。 4 品种选择 北方棚室栽培的早春韭菜应选择叶质鲜嫩、叶片宽厚、叶色浓绿、商品性好、叶丛直立、不倒伏、 抗寒性强、较耐高温高湿、生长较快、抗病性强的品种。较适宜的韭菜品种有竹杆青、马莲、791、平 韭 4 号、寒绿王、汉中冬韭等。 5 栽培技术 5.1 5.1.1 露地培育韭根 整地与施肥 1 DB2303/T 004—2021 肥料应符合 NY/T 394 和 NY/T 496 的规定。秋末冬前或翌年 4 月上中旬在欲建大棚地块上施入腐熟 的农家肥（羊粪最好）5000kg/667m2～7500kg/667m2、过磷酸钙 100kg/667m2～150kg/667m2、磷酸二铵 50kg/667m2 等，将肥料扬均，旋耕 20cm 深，整平或做畦，畦宽 1.2m，畦长为大棚宽度的一半，中间 留人行道。 5.1.2 播种 5.1.2.1 播种量 2 2 出芽率 75%以上种子，播种量为 4kg/667m ～5kg/667m 。 5.1.2.2 播种期 4 月上旬～5 月上旬播种。 5.1.2.3 播种方法 春播干籽直播，畦作，每畦开 2 个～4 个沟，畦中浇两遍底水后播撒种子，覆盖 1.5cm～2cm 细土， 覆盖地膜保墒。30%以上的种子出苗后，再早晚揭去地膜。 5.1.3 育苗 5.1.3.1 出苗后管理 出苗后的韭菜应及时清除田间杂草、防治韭蛆和雨季防涝。 5.1.3.2 水肥管理 出苗期间，应保持土壤充分湿润，促进出苗，若底水充足，不需浇水。从齐苗到苗高 16cm，晴天 2 2 2 7d～10d 灌水一次，结合灌水每半月追肥 1 次，追施尿素 10kg/667m ～15kg/667m 、硫酸铵 15kg/667m ～ 2 2 2 20kg/667m ，雨季注意排水防涝。入秋后韭菜生长快，8 月份结合浇水每 667m 追施尿素 20kg/667m ～ 2 2 2 30kg/667m ,9 月份追施优质农家肥 2000kg/667m ～3000kg/667m ，进入 10 月份以后控水蹲苗，防止贪 青推迟休眠，封冻前灌足封冻水。当年的韭菜不收割，让叶片的养分回流到韭根。 5.1.3.3 温度管理 出苗前闷棚管理，出苗后加强通风，温度白天控制在 15℃～20℃，晚间控制在 10℃～12℃。 5.1.3.4 锄草 2 2 2 苗前封闭除草，用 50%扑草净 100g/667m ～150g/667m 或 80%敌草隆 400g/667m ，在播种后第 3d 畦 面喷雾，喷药后 3d～5d 不宜灌水。 5.2 栽苗方式 育苗后的韭菜起出，采用低畦方式撮栽。畦宽 1.2m,畦上行距 20cm～25cm,撮距 15cm～20cm,每撮 栽苗 15 株～20 株。 5.3 5.3.1 2 扣棚及管理 建棚室 DB2303/T 004—2021 第一年播种的韭菜着重“养根壮秧”，不收割。封冻前埋好棚室立柱、建棚室，第二年春季扣棚生 产。韭菜棚室的高度以方便割韭菜、除草等作业为宜。 5.3.2 扣棚膜 温室周年扣棚膜；烧火盖草苫的大棚可于 1 月下旬至 2 月上旬扣棚膜；普通大棚可于 3 月上旬扣棚 膜。 5.3.3 温度管理 韭菜生长适宜温度为 12℃～23℃。扣棚后封严棚门，提高棚温。每次清茬或收割完成后以闷棚管 理为主，白天温度在 25℃～30℃，促进伤口愈合和快速发苗。待韭菜叶出土后白天温度应控制在 20℃～ 24℃，夜间温度应控制在 12℃～14℃，白天超过 24℃应通风换气。 5.3.4 肥水管理 耕层化透后，用齿耙搂除棚内杂草及残株，覆土或有机肥，厚度 1cm；韭菜生长前期，灌水不宜过 多。当第一刀韭菜新叶高 10cm～15cm，二刀韭菜高 9cm～12cm，三刀韭菜高 3cm～9cm 时各灌一遍水， 每茬韭菜在收割前 7d～10d，再给一次增产水。每次割后不宜立即浇水，每次灌溉时随水施入尿素 2 2 10kg/667m ～15kg/667m 。 6 收割 6.1 收割标准 扣棚约 40d 后，当韭菜株高达 30cm～40cm，叶片数达到 5 片～7 片，进行第 1 茬收割，首茬韭菜收 割前 4d～5d，需大放风，将温度下调 2℃～3℃管理，以提高韭菜质量。收割结束后清洁地面，闷棚管 理。每茬收割时间均间隔 25d～30d，棚室韭菜春茬通常收割 2 茬～3 茬。 6.2 留茬高度 收割位置与韭菜鳞茎（葫芦头）上端的距离 3cm～4cm。 6.3 收割时间 在早晨棚室内排湿后进行收割为最佳，低温寡照天不宜收割韭菜。 6.4 韭菜养根 韭菜收割结束后，进行露地养根管理。夏季可以采收韭花和韭薹，但不宜收割青韭。及时清除田间 2 杂草，随水灌大粪稀 1000kg/667m ，雨季应防涝、防病，入冬前灌好封冻水，翌春再扣棚生产。 7 韭蛆的无害化防治 7.1 7.1.1 农业防治 有机肥的高温发酵消毒 3 DB2303/T 004—2021 在夏季高温的季节里，用大田土、植物秸杆和牲畜圈粪，分层堆积，每层厚度约 15cm，堆底直径 3m～5m，高度 2m 左右，呈馒头型，外面用锹拍实后抹一层泥，上面留一个口，倒入大粪稀使堆内的土 壤充分湿润，用泥封口，盖上塑料，底边压严，进行高温发酵。 7.1.2 增施草木灰 2 2 在棚室韭菜的养根季节里，沟施或撒施草木灰 20kg/667m ～30kg/667m 。 7.2 物理防治 7.2.1 黄板诱杀成虫 前期在棚室内分别悬挂少量黄色粘板进行监测，当粘板上出现韭蛆成虫或斑潜蝇、蚜虫等成虫时， 2 使用规格为 30cm×40cm 涂抹黄油或凡士林的的黄板，每 667m 悬挂 30 块～40 块，悬挂高度稍高过韭菜 的尖部诱杀成虫，并做好板上诱集虫尸的清理。 7.2.2 糖醋诱杀 在 5 月上旬～6 月下旬和 9 月上旬～9 月下旬，选择醋、糖、酒、水与敌敌畏或敌百虫，按照 3：3： 2 1：10：0.3 的比例进行溶液制作，每 667m 放置溶液 5 盆～8 盆，每盆 300ml～400ml，诱液要保持新鲜， 每天在成虫活动盛期打开盆盖诱集。 7.2.3 防虫网覆盖 防虫网具有抗拉、抗紫外线、耐水、耐腐、耐老化、无毒无味等优点，将棚室的通风口覆盖 50 目～ 60 目防虫网，防止成