ICS 65.020.20 CCS B 05 3408 安 徽 省 安 庆 市 地 方 标 准 DB3408/T004—2021 桐城水芹 生产技术操作规程 Technical specification for planting Tongcheng water celery 2021-11-19 发布 2021-12-19 实施 安庆市市场监督管理局 发 布 DB3408/T004—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语和定义 .......................................................................... 1 4 基地选择与规划 ...................................................................... 1 4.1 自然条件要求 .................................................................... 1 4.2 基地规划建设 .................................................................... 1 5 栽培与管理 .......................................................................... 2 5.2 新芹田的水芹栽培与采收 .......................................................... 2 5.3 老芹田的水芹栽培 ................................................................ 3 6 田间管理 ............................................................................ 3 6.1 用水管理 ........................................................................ 3 6.2 土壤与施肥管理 .................................................................. 3 7 病虫草害防治 ........................................................................ 3 7.2 草害防治方法 .................................................................... 3 7.3 病虫害防治方法 .................................................................. 3 8 采收、运输及贮藏 .................................................................... 4 8.2 采收 ............................................................................ 4 8.3 运输 ............................................................................ 4 8.4 贮藏 ............................................................................ 4 I DB3408/T004—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由安庆市农村农业局提出。 本文件由安庆市农业农村局归口。 本文件起草单位：桐城市菜篮子工程办公室、桐城市牯牛背农业开发有限公司。 本文件主要起草人：胡慧、朱小龙、程朝晖、开曙强、华长虹、林胜开。 II DB3408/T004—2021 桐城水芹 生产技术操作规程 1 范围 本文件规定了桐城水芹生产的基地选择与规划、栽培与管理、田间管理、病虫草害防治、采收、运 输及贮藏。 本文件适用于桐城水芹的田间生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T525 有机肥料 NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 桐城水芹 Tongcheng water celery 属微型科宿根植物。根系发达，繁殖力极强，一年生六茬。主要产于桐城市郊的文昌、石河等村的 泉水田中，尤以文昌泗水桥一带所产的品质最佳。其特点是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水 芹，又称“白老”，茎白芽黄，鲜嫩香脆，品质更佳。 4 基地选择与规划 4.1 自然条件要求 4.1.1 大气环境应符合 GB 3095 的规定。 4.1.2 农田灌溉水质应符合 GB 5084 的规定。 4.1.3 土壤环境质量应符合 NY/T 391 的规定。 4.2 基地规划建设 1 DB3408/T004—2021 4.2.1 基地规划建设应有利于保护和改善桐城水芹产地独特的生态环境，有利于形成桐城水芹独特的 品质。 4.2.2 基地选址宜选于桐城市大关、吕亭、孔城、青草、范岗、新渡、双港、金神、嬉子湖、文昌、 龙眠、龙腾镇（街道）河畔地带的旧河床泉水平田（或山区的低洼泉水田），土质为沙壤泥或腐质泥， 土壤有机质含量≥2.0%，土壤 pH 值 5.5 ～6.5，生产用水为地下泉水或山泉水，全程流水灌溉种植。 4.2.3 基地与主干公路、农田等边界应设立缓冲带、隔离沟。 4.2.4 桐城水芹种植田田埂高 100cm，埂面宽 60cm～80cm，基地沟、渠、路、涵配套齐全。 5 栽培与管理 5.1 桐城水芹为无性繁殖，一次定植,多次采收，一年可采收 6 茬，其中新芹田与老芹田的栽培管理有 一定区别。 5.2 新芹田的水芹栽培与采收 5.2.1 第一茬 5.2.1.1 栽培时间：头年 11 月初，或当年 2 月初。 5.2.1.2 秧苗来源：老芹菜各节在芹田中长出独立的小秧苗作为种苗。种苗选择：选择长势良好，株 高 15cm 左右，茎秆粗 0.5cm 以上，节间较短，腋芽较多且健壮，根系旺盛，无虫、无病的植株作种株， 同时做好留种田间管理。 5.2.1.3 栽培方法：用秧苗按株距 3cm、行距 3cm，每穴一株栽植芹田中，栽植时根系沾泥即可；田间 水的深度保持在 3cm ～5cm。 5.2.1.4 收获时间：收获期自当年的 3 月初到 3 月末。 5.2.1.5 收获方式：采用收割的方法，收割时水面上留一个节，割口要平。 5.2.2 第二茬 第一茬收割后水面上所留的一个节，其腋芽萌发长成新的植株，4月植株高度达70cm左右，茎粗 0.5cm～1cm时割收。割收方法和第一茬收割的方法相同。 5.2.3 第三茬 第二茬收割后水面上所留的一个节，其腋芽萌发长成新的植株，6月初苗高40cm ～70cm，茎粗 0.5cm～0.8cm时割收。割收方法同前茬。 5.2.4 第四茬 第三茬收割后水面上所留的一个节，其腋芽萌发长成的新植株，7月初苗高60cm，茎粗 0.4cm～0.6cm 时割收。割收方法同前茬。 5.2.5 第五茬 桐城水芹第四茬收割后，其留茬上长成的新植株，到10月初藤蔓长达100cm ～150cm，节间长，多 达20个节～30个节，匍匐于田中。10月初收割上市。 5.2.6 第六茬 第五茬桐城水芹收割后，其留茬侧芽又能萌发新的植株，可作第六茬的秧苗。将高17cm以上的秧苗 连根拔起，以20单株～30单株为一束，按株距10cm、行距15cm要求，将根茎部分全部捺入泥中，秧苗栽 入的深度要达到50％以上，每束都要标直栽培，做到根、茎在泥中直立，叶片不沾泥、不沾水。经过45 天左右软化栽培形成桐城水芹芹芽。 2 DB3408/T004—2021 5.2.6.1 栽培时间：11 月底到 12 月初。 5.2.6.2 收获时间：早栽的一般 35 天可收获，迟栽的一般需经 50 天左右收获，上市期可自元旦至翌 年 2 月。 5.2.6.3 收获方法：连根拔起，涮去泥土，洗净上市。 5.3 老芹田的水芹栽培 老芹田水芹的栽培和新芹田水芹的栽培方法基本相同，区别在于老芹田可以在第一茬收获时，将水 芹连根拔起，洗净上市。第二茬重新栽种，栽种时间：3月初到3月末；秧苗来源：收获第一茬时选择长 势良好，株高15cm左右，茎秆粗0.5cm以上，节间较短，腋芽较多，根系旺盛的水芹苗做种苗；栽种方 法和收割方法：和第一茬栽种和收割方法一样。其它三、四、五、六茬栽种和收割方法均同第二茬。 6 田间管理 6.1 用水管理 6.1.1 桐城水芹田需常年小流水不断，最忌大水，芹田中始终保持 3cm ～5cm 水层，入水口处在同水 流垂直的地方钉置木桩，减少水流对土壤的冲刷。 6.1.2 灌溉桐城水芹田的水应是清洁的泉水或山泉水，水温常年保持在 15℃～17℃，pH 6.5～pH 7.0。 6.1.3 冬至以后，桐城水芹田适当深灌，水位 10cm 左右，待次日上午气温升高，放去防冻水。夏季高 温时，芹田保持 5cm 左右水位，水深易