ICS 65.020.20 CCS B 20 37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 4461—2021 蔬菜硒含量指标体系 2021 - 12 - 27 发布 2022 - 01 - 27 实施 山东市场监督管理局 发 布 DB 37/T 4461—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由山东省农业农村厅提出并组织实施。 本文件由山东省农业标准化技术委员种植业标准化分技术委员会归口。 I DB 37/T 4461—2021 蔬菜硒含量指标体系 1 范围 本文件规定了蔬菜的技术指标、检验方法、检验规则、包装与标识等内容。 本文件适用于通过天然富集或在生长过程施用外源硒并经生物转化为富含硒的主要蔬菜品种。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY/T 789 农药残留分析样本的采样方法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 技术指标 4.1 蔬菜中总硒含量的指标体系 蔬菜中总系含量指标见表1。 表1 蔬菜中总硒含量的指标 最低含量（以硒计） 建议最高含量（以硒计） mg/kg mg/kg 根菜类、薯芋类 0.020 0.100 葱蒜类、甘蓝类 0.080 0.100 茄果类、豆类 0.020 0.100 叶菜类、白菜类 0.015 0.100 瓜类 0.015 0.100 名称 食用菌 鲜基 0.025 干基 0.060 5.000 1 DB 37/T 4461—2021 4.2 安全指标 应符合相应强制性食品安全国家标准的规定。 4.3 栽培要求 蔬菜采收前25 d内不应添加外源性硒肥。 5 检验方法 总硒按 GB 5009.93 规定的第 1 法测定。 6 检验规则 按 NY/T 789 的规定取样。 7 包装与标识 7.1 包装、标签、标识应符合 GB 7718、GB 13432、GB 28050、GB/T 32950 的规定。 7.2 包装、标签或标识中标注为富含硒蔬菜的产品，应标明总硒含量。 2