ICS 01.040.65 CCS B 40 3408 安 徽 省 安 庆 市 地 方 标 准 DB 3408/T 010—2021 番鸭孵化操作技术规程 Operation procedure specification of Muscovy duck hatching 2021-11-19 发布 2021-12-19 实施 安庆市市场监督管理局 发 布 DB 3408/T 010—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由安庆永强农业科技股份有限公司提出。 本文件由安庆市农业农村局归口。 本文件起草单位：安庆永强农业科技股份有限公司 。 本文件主要起草人：黄永强、邱晓春、赵巧珍、周光宇、王慧、徐厚斌、刘如桂、汪敏、邵菲菲。 I DB 3408/T 010—2021 番鸭孵化操作技术规程 1 范围 本文件规定了番鸭孵化操作中的术语和定义、种蛋入孵、施温方案、照蛋、凉蛋、落盘、出雏、雏 鸭免疫及废弃物处理和发苗技术要求。 本文件适用于安庆市番鸭孵化操作技术过程。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 1169 畜禽场环境污染控制技术规范 NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 农医发〔2017〕25号 病死及病害动物无害化处理技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 活胚蛋 live embryo egg 种蛋入孵9天后，在灯光照射下，血管明显，气室界线分明，可见的胚胎。 3.2 无精蛋 sperm free egg 种蛋入孵9天后，在灯光照射下，通亮，无血管，（俗语：光蛋）。 3.3 死胚蛋 种蛋入孵9天后，在灯光照射下，有血点或血线或黑块，气室界线不明显，血管模糊。 3.4 破蛋 broken egg 蛋壳可见大小不等的裂纹。 3.5 散黄蛋 scattered yellow egg 种蛋入孵9天后，在灯光照射下，无血管，蛋黄形状不完整的蛋。 1 DB 3408/T 010—2021 3.6 臭蛋 stinky egg 蛋内颜色呈紫褐色或黑色。 3.7 受精蛋 fertilized egg 包括活胚蛋、死胚蛋。 3.8 洗蛋机 egg washer 一种专用的种蛋清洗设备，可以在孵化机生产厂家定制。 4 种蛋入孵 4.1 预热 挑选好的种蛋没有进入蛋库存放，可直接洗蛋后入孵。进入蛋库的种蛋，入孵时，提前 10—12 小 时拉出蛋库进行梯度式（逐步提高温度）种蛋预温后，推进洗蛋操作间，使用洗蛋机洗蛋，举例：用 500kg 水和 10kg10%次氯酸钠，配成 0.2%次氯酸钠溶液，水温夏天控制在 30℃，冬天 35℃，洗蛋时间 为 30min，洗蛋过程中，同时每 5min 翻蛋一次。 4.2 消毒 根据 NY/T 1620 标准，用 0.4‰高锰酸钾溶液（尤其是霉雨季节）清洗一次种蛋，清洗完毕后马上 推进孵化机，开启大风扇将种蛋表面的水吹干以后，再关闭孵化机门，进行正常孵化。 5 孵化施温方案 孵化机内胚胎发育的环境，主要是温度、湿度、通风换气。温度和湿度是通过温度探头来测量的， 探头应放在孵化机内中上的位置。孵化温、湿度方案，按照表 1 规定。 表1 温度、湿度方案 项目 一阶段 二阶段 三阶段 四阶段 五阶段 六阶段 七阶段 天龄(天) 0～4 5～6 7～12 13～18 19～24 25～30 31～35 温度（℃） 38.2 38 37.7 37.5 37.3 37.1 36.6 湿度（%） 65 60 60 55 55 65 75 风门（个） 2 3 4 5 6 6 6 注：常用的孵化机：6个风门，分阶段开风门个数有所不同。 6 照蛋 2 DB 3408/T 010—2021 6.1 第一次照蛋：种蛋入孵后第 9 天，将胚蛋放在灯光下照射，将无精蛋、死胚、破蛋等挑出剔除， 留下活胚，并重新整理好胚蛋间距，继续孵化。 6.2 第二次照蛋：种蛋入孵后第 9 天，剔除死胚胎、臭蛋。 7 凉蛋 7.1 凉蛋时间 7.1.1 冬天（当年 10 月份到来年 3 月份）孵化后第 16 天，开始第一次凉蛋，17～31 天，每隔 1 天凉 一次蛋，直至第 31 天，不进行二次凉蛋； 上午 10 点开始，进行喷水凉蛋，蛋车喷水后，马上推进孵 化机，开风扇，待种蛋表面的水干燥后，再关门进行正常孵化。 7.1.2 夏天（每年 4 月份到 9 月份）：第 14 天，开始第一次凉蛋；17～31 天，每天 2 次凉蛋。夏天 早上 6 点开始进行一次喷水凉蛋，在厅内自然散热约 30min，前期凉蛋时间 20min，后期 30min。夏天 晚上 8 点增加一次凉蛋，二次凉蛋不需喷水，而是直接拉出蛋车，外让其自然降温；约 30min，把蛋车 推进孵化机，再关门进行正常孵化。 7.2 凉蛋操作规程 凉蛋具体操作步骤： a) b) c) d) e) f) 蛋车拉出后，应注意蛋车间保留 50cm 的距离，以便能方面喷水； 在第一次喷水凉蛋之前，拉出蛋车后，先放置 10min 过渡时间，自然降温； 凉蛋时要仔细操作，喷水时，蛋车上方多喷水，胚蛋全部喷湿，每三天一次，喷水时，添加 消毒剂（如 1:500 聚维酮碘溶液），夏季水温 30℃，冬季水温 35℃为宜； 凉蛋，让蛋温在 15min～30min 之间自然凉下来，在气温高时，可在第一次喷水间隔 10min 后 再次喷水，蛋温需降低约 9℃～10℃。冬季凉蛋期间，应避免孵化室外面的风直接吹到胚蛋； 夏季，在清晨 6 点左右，孵化室内温度还未达到 24℃时凉蛋（理想的凉蛋环境温度为 18℃～ 22℃）； 凉蛋操作时，蛋温下降到是否合适的判定标准：操作人员，可将胚蛋的蛋壳贴在眼睛皮上， 感知胚蛋温度不烫，即认为已经凉到合适的温度。 每天凉蛋过程中关注胚胎发育情况，胚胎发育标准如下： ——第 1-3 天：胚盘重新继续发育，颜色变深，四周稍透光，3 胚龄时可见中心弯曲透明体一 胚胎； ——第 4 天： 心脏开始跳动，卵黄囊膜血液循环形成； ——第 5-6 天：卵黄囊膜迅速生长扩大，直径约 3.2cm，胚胎及卵黄囊血管呈“蜘蛛形”； ——第 7 天： 胚胎眼珠内沉积大量黑色素，没有明显的黑色眼点，胚体出现肢芽； ——第 8-9 天：胚蛋正面布满血管，尿囊膜开始形成； ——第 10 天：尿囊膜迅速生长，接触到蛋壳并绕过胚体背部，卵黄囊膜包围蛋黄 1/2 以上， 喙开始初现，瞬膜形成，肢芽明显分为几部分，趾原初现； ——第 11 天：背面尿囊膜越过蛋黄，上下喙分开，尿囊膜、血管网占整个蛋的 2/3； ——第 12-13 天：后肢噗形成，绒毛原基出现，两翅形态明显，卵黄囊包围卵黄 2/3； ——第 14 天：脚趾出现，尾部出现绒毛，蛋白明显浓缩； 3 DB 3408/T 010—2021 ——第 15 天：尿卵膜在蛋小端合扰，胚胎背部出现绒羽，照蛋时可见蛋小端上尿囊血管； ——第 16-17 天 卵黄囊膜包裹全部卵黄，眼帘达到虹膜； ——第 18-19 天 全身覆盖绒羽，眼睑达到瞳孔中央； ——第 20 天：绒羽明显增长，眼睑达到瞳孔上端边缘； ——第 21-22 天：胚胎头部向下弯曲，位于两脚之间； ——第 23 天：蛋白基本被利用，尿囊有胎粪排泄； ——第 24-26 天：眼睛闭合，卵黄开始吸收； ——第 27-28 天：气室开始倾斜，胚胎头部转在右翼下； ——第 29-30 天 ：眼睛睁开，头部转向气室，两翅闪动，照蛋可见“闪毛”： ——第 31-32 天 ：70%胚蛋“起嘴”，30%胚蛋“啄壳”，蛋黄吸入腹中； ——第 33-34 天： 大量啄壳开始出雏； ——第 35 天：出雏结束。 8 落盘 8.1 出雏盘消毒 将孵化 31 天龄胚蛋，从孵化机转到出雏机，转机前，出雏盘清洗干净，再使用二氯异氰脲酸钠进 行熏蒸消毒后，推进出雏机进行预温，确保出雏盘干燥、温热。 8.2 落盘注意事项 出雏机内部与出雏盘要绝对干燥，转蛋时，要轻、稳、快，不要对胚胎造成伤害。要求破蛋率小于 0.3%，胚胎外壳损坏，容易诱发雏鸭质量问题，常见污染源和雏鸭质量问题出现在落盘阶段。高湿度和 蛋表面的污物（破蛋导致）同时出现，就会促进微生物极度繁衍，干燥则可使多数微生物致死。保持机 器、落盘设施和地面干燥可控制微生物的生长。 9 出雏 9.1 抓苗 抓苗前对出苗厅进行喷雾消毒（聚维酮碘溶液），根据出雏情况安排抓苗，出雏率达到 60%进行第 一次抓苗，抓完苗，把出雏盘推进出雏机；过 8 到 10 小时后，进行第二次抓苗；再过 5 到 6 小时后， 第三次抓苗。对因蛋壳厚而无力破壳的鸭胚，或因鸭苗弱小而破壳困难的，都应及时助产，即发现啄口 周围蛋衣发黄变干的，壳又厚，就应帮助破壳，动作要轻柔，轻柔助产，分开粘连的壳膜，把头轻轻拉 出壳外，令其自行扎挣破壳，但遇到壳膜发白，有红的血管，因停止助产。 9.2 出雏后消毒 每次出雏完毕，把出雏机，出雏盘彻底清洗干净，晾干后，放入 200ml 福尔马林在出雏机内进行自 然挥发消毒。 10 雏鸭苗免疫及鉴别公母雏 4 DB 3408/T 010—2021 10.1 用具准备 高温灭菌的连续注射器、7 号针头、镊子、保温箱、冰袋。番鸭苗出壳注射疫苗：番鸭细小病毒 （500 羽份每只）、小鹅瘟（500 羽份每只）、弧肠呼（500 羽份每只），250 毫升生理盐水，配番鸭细 小病毒（500 羽份每瓶）2 瓶、小鹅瘟（500 羽份每瓶）2 瓶、弧肠呼（500 羽份每瓶）2 瓶，每只雏鸭 注射 0.25ml.。 10.2 操作步骤 具体步骤如下： a) b) c) d) e) f) 用镊子将针头接到连续注射器上，将注射器吸管连接到稀释好的疫苗瓶中； 将稀释好的疫苗放入装有冰袋的保温箱中； 雏鸭颈部皮下注射，0.25ml/只，切勿漏打，且每打 1000 羽雏鸭苗换一次针头； 疫苗配好以后，要求在一小时内打完。每隔 5～10min（约注射 200 只苗）摇动一次疫苗； 每注射完 1 瓶疫苗，稀释另 1 瓶疫苗前，需要将手洗净并用酒精消毒，待手干燥后再操作， 以防止污染疫苗。更换新的疫苗时