ICS 67.040 CCS X 00 浙 江 3301 省 杭 州 市 地 方 标 准 DB 3301/T 0343.4—2021 食品生产安全监管指南 第 4 部分：行政指导 2021 - 09 - 15 发布 2021 - 10 - 15 实施 杭州市市场监督管理局  发 布 DB 3301/T 0343.4—2021 目 次 前言....................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 行政建议........................................................................................................................................................... 1 行政建议情形........................................................................................................................................... 1 行政建议形式........................................................................................................................................... 1 5 预警约谈........................................................................................................................................................... 1 预警约谈情形........................................................................................................................................... 1 预警约谈形式........................................................................................................................................... 2 6 体系认证........................................................................................................................................................... 2 7 评估体系........................................................................................................................................................... 2 企业引入................................................................................................................................................... 2 监管部门引入........................................................................................................................................... 2 8 示范引领........................................................................................................................................................... 3 确定示范企业........................................................................................................................................... 3 开展示范活动........................................................................................................................................... 3 9 互助共享........................................................................................................................................................... 3 参考文献................................................................................................................................................................. 5 I DB 3301/T 0343.4—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本次发布DB 3301/T 0343《食品生产安全监管指南》分为4个部分： ——第 1 部分：导则； ——第 2 部分：行政监管； ——第 3 部分：风险管理； ——第 4 部分：行政指导。 本部分为DB 3301/T 0343的第4部分。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由杭州市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：中国计量大学、杭州市市场监督管理局钱塘新区分局、杭州市临安区市场监督管 理局。 本文件主要起草人：陶菲、田晓祥、陈如寿、黄雄伟、王瑞军、陈志强、王姣斐、杨芸芸、杨慧娟、 吕丹峰、胡坚。 II DB 3301/T 0343.4—2021 食品生产安全监管指南 第 4 部分：行政指导 1 范围 本文件提供了食品生产安全监管的行政建议、预警约谈、体系认证、评估体系、示范引领、互助共 享等指导。 本文件适用于杭州市各区县食品生产企业及其生产经营行为的食品安全管理工作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 27341 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求 GB/T 22000 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 GB/T 22004 食品安全管理体系 GB/T 22000-2006的应用指南 GB/T 23694 风险管理 术语 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 行政建议 行政建议情形 对于监管部门现场检查、监督抽检、第三方评估、受理投诉举报过程中首次发现的一般性不规范行 为及风险隐患，可采取行政建议。 行政建议形式 监管部门应制作行政建议书，明确行政建议的对象、内容、时间等内容，由监管部门负责人和行政 建议对象企业负责人签字盖章，行政建议书一式两份，一份送达企业，一份由监管部门留存。 5 预警约谈 预警约谈情形 当食品生产企业出现下列情形时，市场监管部门应对其进行行政预警约谈： a) 对给予过行政建议的一般性不规范行为及风险隐患未及时采取措施消除的； 1 DB 3301/T 0343.4—2021 b) c) 监管部门现场检查、监督抽检、第三方评估、受理投诉举报过程中发现较大食品安全风险隐 患，或现场检查过程中多项重点项不符合要求的； 被媒体曝光证实食品安全风险的。 预警约谈形式 5.2.1 约谈人不应少于三人，一般为市场监督部门相关负责人员，其中执法人员不少于二人。 5.2.2 被约谈人应为食品生产企业法定代表人或主要负责人。 5.2.3 约谈的主要内容应为通报约谈事由、目的、要求等事项，重点指出被约