ICS 65.020.20 CCS B30/39 DB2310 牡 丹 江 市 地 方 标 准 DB 2310/T 064—2021 松杉灵芝栽培技术规程 2021-12-13 发布 牡丹江市市场监督管理局 2022-01-13 实施 发 布 DB2310/T 064—2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起 草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由黑龙江省农业科学院牡丹江分院提出。 本文件起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院。 本文件主要起草人：王延锋、王金贺、史磊、刘姿彤、盛春鸽、王远杭、潘春磊、宋佳鑫、张鹏、 于海洋、赵静。 I DB2310/T 064—2021 松杉灵芝栽培技术规程 1 范围 本文件规定了松杉灵芝短木段栽培生产的产地环境、品种选择、菌种生产及质量要求、生产工艺流 程、菌段制作、栽培管理、病虫害防治、采收与干制、包装与贮藏和生产档案。 本文件适用于黑龙江地区松杉灵芝的栽培生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.6 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 农业部《食用菌菌种管理办法》（农业部令 2006 第 62 号） 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境 生产场地宜选用砂壤土；土壤环境质量应符合 GB 15618 的规定；水质应符合 GB 5749 的规定；大 气质量应符合 GB 3095 的规定；其它条件应符合 NY 5358 的规定。 5 品种选择、菌种生产及质量要求 5.1 品种选择 应选用高产、优质、抗逆性强的优良品种。 5.2 菌种生产 1 DB2310/T 064—2021 菌种生产应符合NY/T 528和农业部《食用菌菌种管理办法》（农业部令2006第62号）的规定。 5.3 菌种质量要求 菌种质量要求菌丝健壮、生活力强、无老化、退化现象、菌龄适宜。 6 生产工艺流程 木材准备→截断、劈柈、捆段→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→入棚→排段→出芝管理→采 收 7 菌段制作 7.1 原木准备 木材易选用柞树、松树等树种。采伐时期为冬季树木睡眠期。采伐时选择树木直径10cm～20cm为 最佳。 7.2 截断、劈柈、捆段 将树木剔去枝桠、削平枝桠，接种前5d～7d截成长18cm±2cm的木段。人工或利用劈柈机将木段从 截面劈成均匀柈，木段浸泡预湿，使含水量达到50%～55%。利用捆段机将劈柈的木段捆扎成直径30cm 的圆形木段。 7.3 装袋 捆好的圆形木段装长35cm～45cm高35cm～45cm的低压聚乙烯折角袋内，聚乙烯袋质量应符合GB 4806.7要求，用卡扣机封口。 7.4 灭菌 采用常压灭菌，使锅内温度迅速达到 100℃，温度保 18h～20h，停火后再焖 3h～5h。 7.5 冷却 将灭菌后的木段迅速运至接种场所自然冷却。 7.6 接种 接种场所应选择密闭、整洁，便于通风和消杀的场所或使用移动式接种帐，当菌段冷却至28℃时， 按照无菌操作规程接种。菌种应铺满段木截面，用消过毒的无棉盖体封口。 7.7 菌丝培养 控制发菌室温度为22℃～26℃、空气相对湿度在40%以下、黑暗条件培养；培养15d后开始通风， 逐渐加大通风量，保持空气清新，直至菌丝长满。 7.8 后熟培养 菌段表面长满菌丝继续培养180d，培养室温度控制在15℃±2℃，空气相对湿度控制在40%以下。 2 DB2310/T 064—2021 8 栽培管理 8.1 菇棚要求 采用塑料大棚出芝，大棚外覆食用菌大棚专用的塑料棚膜和遮阳网，棚内按照大棚走向建2m宽， 高3cm～5cm的畦床，畦床间距60cm。 8.2 入棚时间 10月下旬至11月上旬或翌年4月下旬至5月上旬。 8.3 排段 将菌段去掉塑料袋，摆放在畦床上，菌段间距20cm～30cm。填土至菌段露出6cm～8cm，浇水使土 壤湿润，再覆盖一层1cm的沙土。 8.4 催芽管理 覆土后，让菌丝恢复3d～5d，然后每天喷雾状水3次～5次，每次喷水后通风15min～20min。保持 空气相对湿度75%～80%。给予一定的散射光照，适宜温度为18℃～26℃。 8.5 出芝管理 原基出现后，保持棚内空气相对湿度85%～90%，每天通风2次～3次，每次0.5h～1h，给予一定的 散射光照，适宜温度在26℃～30℃。 9 病虫害防治 以“预防为主、综合防治”方针，宜采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学、合理的化学 防治。 农药的使用应符合GB/T 8321和NY/T 1276要求。 10 采收与干制 10.1 采收 子实体生长至周围不再有白色生长点即可采收，采收时一只手握住菌袋，一只手轻轻将松杉灵芝旋 转拧下，清理掉子实体表面残留的培养基，放置在盛放容器内。 10.2 干制 晒干：将松杉灵芝一侧向上晾至半干，然后翻另一面向上晾干。 烘干：采用烘干设备进行烘干，烘干至子实体含水量≤13%。 11 包装与贮藏 11.1 包装 产品干制后及时装入塑料袋密封，避免吸潮。塑料包装应符合GB 4806.6的规定。 11.2 贮藏 3 DB2310/T 064—2021 干品应放在避光、阴凉干燥处贮存或者在冷库内贮存，不得与有毒、有害物质混放，注意防霉、防 虫。 12 生产档案 建立可追溯的生产档案，内容包括产地环境、品种选择、菌种生产及质量要求、生产工艺流程、 菌段制作（原木准备、截断、劈柈、捆段）、栽培管理（入棚时间、排段、催芽管理、出芝管理）、病 虫害防控、采收与干制、包装、贮藏和生产档案等。档案保存期限不得少于 3 年。 _________________________________ 4